Braisert belgisk endiv gratin
Oppdag hvordan du lager en deilig braisert belgian endive gratin. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den braiserte belgiske endiven med Gruyère-ost og sprøstekte brødsmuler er en ekte smakseksplosjon av sødme, syre og mykhet. Denne tradisjonelle belgiske gratinformen tar endiven, som ofte er litt bitter, og forvandler den til en kremet, smaksrik delikatesse som er perfekt som forrett eller lett middag.
Ingredienser
- 1. 8 belgiske endiv (ca. 900 gram), trimmet med rotendene intakte og delt i to på langs
- 2. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. 3 spiseskje usaltet smør, i biter
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 teskje sukker
- 6. 1,8 dl kyllingbuljong
- 7. 1,6 dl finrevet Gruyère
- 8. 3,2 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 1. 8 belgiske endiv (ca. 900 gram), trimmet med rotendene intakte og delt i to på langs
- 2. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. 3 spiseskje usaltet smør, i biter
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2 teskje sukker
- 6. 1,8 dl kyllingbuljong
- 7. 1,6 dl finrevet Gruyère
- 8. 3,2 dl tørre brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1I en tykk kjele kombinerer du endivene, med snittflaten ned, i to lag, sitronsaften, smøret, saltet, sukkeret og buljongen. Dekk blandingen med et smørt stykke vokspapir og lokket, og kok opp væsken. La blandingen småkoke, dekket, i 20 til 30 minutter, eller til endivene er veldig møre. Overfør dem med en hullsleiv, med snittflaten ned, til en smørt gratengform som akkurat er stor nok til å romme dem i ett lag. I en liten bolle blander du Gruyère og brødsmulene, og strør jevnt over endivene. Gratengen gratineres under en forvarmet grillelement, ca. 10 cm fra varmen, i 3 til 4 minutter, eller til toppen er gyllen og osten er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll endiven før tilberedning - da mister den mye av sin naturlige sødme.
- 2Sørg for at endiven får småkoke i væsken i 20-30 minutter, slik at den blir perfekt mørbradert.
- 3Strø rikelig med Gruyère-ost og brødsmuler for en sprø og smakfull overflate.
Serveringsforslag
Server den braiserte endivgratingen varm, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et frisk grønt salat som tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert belgisk endiv gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert belgisk endiv gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert belgisk endiv gratin?▼
Total tilberedningstid for Braisert belgisk endiv gratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert belgisk endiv gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert belgisk endiv gratin?▼
En porsjon av Braisert belgisk endiv gratin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
