Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère
Oppdag hvordan du lager en deilig braisert belgisk endivgrateng med Gruyère og sprø brødsmuler. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 8 belgiske endiver (ca. 900 g), trimmet med rotendene intakte og delt i to på langs
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, i biter
- 0.5 ts salt
- 2 ts sukker
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 1.6 dl finrevet Gruyère
- 3.2 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 8 belgiske endiver (ca. 900 g), trimmet med rotendene intakte og delt i to på langs
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, i biter
- 0.5 ts salt
- 2 ts sukker
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 1.6 dl finrevet Gruyère
- 3.2 dl tørre brødsmuler
Slik gjør du:
- I en tykk kjele kombinerer du endivene, med snittflaten ned, i to lag, sitronsaften, smøret, saltet, sukkeret og buljongen.
- Dekk blandingen med et smurt stykke bakepapir og lokket, og kok opp væsken.
- La blandingen småkoke, dekket, i 20 til 30 minutter, eller til endivene er veldig møre.
- Overfør endivene med en hullsleiv, med snittflaten ned, til en smurt gratengform som akkurat er stor nok til å romme dem i ett lag.
- I en liten bolle blander du Gruyère og brødsmulene, og strør jevnt over endivene.
- Gratiner gratengen under et forvarmet grillelement, ca. 10 cm fra varmen, i 3 til 4 minutter, eller til toppen er gyllen og osten er smeltet.
Om denne retten
Den braiserte belgiske endiven med Gruyère-ost og sprøstekte brødsmuler er en ekte smakseksplosjon av sødme, syre og mykhet. Denne tradisjonelle belgiske gratengen tar endiven, som ofte er litt bitter, og forvandler den til en kremet, smaksrik delikatesse som er perfekt som forrett eller lett middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll endiven før tilberedning – da mister den mye av sin naturlige sødme.
- 2Sørg for at endiven får småkoke i væsken i 20-30 minutter, slik at den blir perfekt mør.
- 3Strø rikelig med Gruyère-ost og brødsmuler for en sprø og smakfull overflate.
Serveringsforslag
Server den braiserte endivgratengen varm, gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk grønn salat som tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Braisert belgisk endivgrateng med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
