Boxty-kaker
Lær hvordan du lager deilige boxty cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som en smakfull snack. En tradisjonell irsk rett.
Om denne retten
Boxty-kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skrelte, revne rå russetpoteter, melk, ferske blomkålbuketter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2,4 dl skrelte, revne rå russetpoteter
- 1,2 dl melk
- 1 (340 gram) russetpotet, skrelt og delt i fire
- 4,7 dl ferske blomkålbuketter
- 7,1 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 2 spiseskjeer kremost, romtemperert
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 1 egg
- 1,2 dl rapsolje, delt
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2,4 dl skrelte, revne rå russetpoteter
- 1,2 dl melk
- 1 (340 gram) russetpotet, skrelt og delt i fire
- 4,7 dl ferske blomkålbuketter
- 7,1 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 2 spiseskjeer kremost, romtemperert
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 1 egg
- 1,2 dl rapsolje, delt
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dekk den rå poteten med melken. Tilsett 1/4 kopp kyllingkraft. Sett til side.
- 3I en liten kjele, legg de kvartede potetene, blomkålen og nok kyllingkraft til å dekke. Sett på høy varme og kok opp. Når det koker, kok til de er møre med gaffel, ca. 7 til 10 minutter. Sil av potetene og blomkålen. I en middels stor bolle, mos potetene og blomkålen med kremosten.
- 4I en stor bolle, bland mel, krydder og bakepulver godt. Tilsett de moste blomkål- og potetene og vend forsiktig sammen. Pisk inn egget i den rå potetblandingen, og vend deretter inn i blomkål- og potetmosen. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt mer kyllingkraft.
- 5Varm opp en non-stick stekepanne på middels høy varme og tilsett 2 ss rapsolje. Når oljen er varm, hell i 1 kopp av blandingen og spre den forsiktig ut i pannen til en jevn sirkel (8 til 9 tommer i diameter). Kok til kantene begynner å bli lett brune, ca. 2 til 3 minutter. Snu forsiktig med en tynn, fleksibel stekespade og stek i 2 minutter på den andre siden. Legg på en tallerken og gjenta med resten av røren.
- 6Fyll halve med litt Double Jack-stuing og brett over. Server med rømme og et dryss av gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boxty-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boxty-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boxty-kaker?▼
Total tilberedningstid for Boxty-kaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boxty-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boxty-kaker?▼
En porsjon av Boxty-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
