Bubble and Squeak med bacon
Oppskrift på Bubble and Squeak, en tradisjonell britisk restematrett med bacon. Enkel å lage og perfekt for å bruke opp rester.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 1 liten kålrot, skrelt og i terninger
- 3 dl frossen brokkoli, gulrøtter og blomkålblanding
- 3 dl rester av potetmos
- 8 skiver bacon
- 1/4 hodekål, revet
- 0.5 dl finhakket rød paprika
- 0.5 dl finhakket grønn paprika
- 1 liten gul løk, finhakket
- 1 stort egg
- 1 klype grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 liten kålrot, skrelt og i terninger
- 3 dl frossen brokkoli, gulrøtter og blomkålblanding
- 3 dl rester av potetmos
- 8 skiver bacon
- 1/4 hodekål, revet
- 0.5 dl finhakket rød paprika
- 0.5 dl finhakket grønn paprika
- 1 liten gul løk, finhakket
- 1 stort egg
- 1 klype grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg kålrot i en liten kjele med nok vann til å dekke. Kok opp og kok til kålroten er mør når den stikkes med en gaffel, ca. 15 minutter. Sil av vannet og mos kålroten.
- Kok opp en kjele med vann over høy varme. Rør inn frosne grønnsaker i det kokende vannet. Kok til de er møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet og la det avkjøles litt. Hakk grønnsakene fint.
- Rør sammen den moste kålroten, de hakkede kokte grønnsakene og potetmosen i en stor bolle. Sett til side.
- Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir. La baconfettet være igjen i pannen.
- Tilsett kål, rød paprika, grønn paprika og løk i den samme pannen med baconfettet. Stek til det er mørt og karamellisert, ca. 10 minutter.
- Rør inn kålrotblandingen i pannen. Rør deretter inn egg og svart pepper.
- I den samme pannen over middels høy varme, øs opp skjeer med blandingen. Stek til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter per side.
- Server med det stekte baconet.
Om denne retten
Bubble and Squeak er en klassisk britisk rett som stammer fra de gode, gamle juledagene. Denne smakfulle retten er en kreativ og praktisk måte å bruke opp julens matrester på, og resulterer i en utrolig deilig og hjemmekoselig rett. Sjansen for å lykkes med denne retten øker betraktelig hvis du tar vare på litt av julekveldsmaten!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mose kålrot og potetmos grundig – jo finere du får det, jo bedre binder retten seg sammen.
- 2Erstatt frosne grønnsaker med rester av kokte julegrønnsaker om du har det.
- 3Eksperimenter gjerne med å bruke andre typer kjøttrester, som ribbe eller kjøttkaker, i stedet for bacon.
- 4Om du vil ha en ekstra luftig og sprø bunn, kan du forme røren til små pannekaker og steke dem i pannen.
Serveringsforslag
Bubble and Squeak er en deilig og mettende hovedrett som passer perfekt til å avslutte juledagene. Server den gjerne med et glass av din yndlingssider for en ekstra julete opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bubble and Squeak med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bubble and Squeak med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bubble and Squeak med bacon?▼
Total tilberedningstid for Bubble and Squeak med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bubble and Squeak med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bubble and Squeak med bacon?▼
En porsjon av Bubble and Squeak med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
