Bowling
Oppskrift på boliche, en tradisjonell norsk dessert med sjokolade og nøtter. Perfekt for helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Bowling er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. filet mignon (4 til 170 gram), chorizopølse, skåret i 4 biter, olivenolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 stk. filet mignon (4 til 170 gram)
- 2. 55 gram chorizopølse, skåret i 4 biter
- 3. 2 ss olivenolje, delt
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl storfekraft
- 6. 1 grønn paprika, renset og skåret i skiver
- 7. 1 hvit løk, skivet
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 11. 1 liten potet, hakket
- 12. 1 liten glass (170 gram) grillede paprika
- 13. 1 bunt ferske korianderblader, finhakket
- 14. 1 Roma-tomat, hakket
- 15. 1 lime, delt i 4 båter
- 16. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet
Ingredienser
- 1. 4 stk. filet mignon (4 til 170 gram)
- 2. 55 gram chorizopølse, skåret i 4 biter
- 3. 2 ss olivenolje, delt
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl storfekraft
- 6. 1 grønn paprika, renset og skåret i skiver
- 7. 1 hvit løk, skivet
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 11. 1 liten potet, hakket
- 12. 1 liten glass (170 gram) grillede paprika
- 13. 1 bunt ferske korianderblader, finhakket
- 14. 1 Roma-tomat, hakket
- 15. 1 lime, delt i 4 båter
- 16. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet
Fremgangsmåte
- 11. Skjær en dyp fordypning i midten av hver filet, ca. 5 cm bred. Sett inn en bit chorizo i hver storfe- filet.
- 22. Gni inn 1 spiseskje olivenolje i filetene og krydre med salt og pepper.
- 33. I en stor stekepanne over høy varme, brun storfe- filetene til det dannes en skorpe og storfen er kokt til medium- rare eller 63 grader Celsius, ca. 4 minutter på hver side.
- 44. Ta storfe- filetene ut av pannen, og deglaser pannen med storfe- kraft, og skrap opp bitene fra bunnen av pannen. Slå av varmen.
- 55. I en annen stekepanne, varm opp 1 spiseskje olivenolje, og tilsett paprika, løk, hvitløk og spisskummen. Kok blandingen i 2 minutter, rør av og til. Tilsett tomatsaus, potet og grillede paprika, og la det småkoke til potetene er møre.
- 66. Fordel potet- blandingen på 4 tallerkener. Skjær hver filet i skiver og legg dem oppå. Topp hver filet med litt av storfe- kraften og pynt med hakket koriander, hakket tomat, limebåter og avokadoskiver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bowling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bowling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bowling?▼
Total tilberedningstid for Bowling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bowling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bowling?▼
En porsjon av Bowling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
