Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål
En deilig og fyldig oppskrift på makaroni og ost med sprøstekt bacon og ovnsbakt blomkål. Perfekt som en mettende hovedrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 blomkålhode, delt i buketter
- 1-2 ss nøytral olivenolje
- 12 dl fløte
- 340 g små rørpasta
- 57 g kvalitetsbacon
- 85 g medium Cheddar
- 85 g trøffelgeitost (cacciata tartufo)
- 85 g camembert
- 85 g mascarpone
- 1.5 dl ostekjeks, knust
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl vann, etter behov
- 2 ss finhakket frisk gressløk med blomster
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 blomkålhode, delt i buketter
- 1-2 ss nøytral olivenolje
- 12 dl fløte
- 340 g små rørpasta
- 57 g kvalitetsbacon
- 85 g medium Cheddar
- 85 g trøffelgeitost (cacciata tartufo)
- 85 g camembert
- 85 g mascarpone
- 1.5 dl ostekjeks, knust
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl vann, etter behov
- 2 ss finhakket frisk gressløk med blomster
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Kok blomkålen i 5 minutter. Sil av og stek den i en stekepanne med noen spiseskjeer olivenolje til den begynner å bli brunet, ca. 5 til 10 minutter.
- Flytt blomkålen til en ildfast form og stek den i ovnen til den er pent brunet, ca. 15 til 20 minutter.
- Kok opp en stor kjele med fløte på middels høy varme. Tilsett makaroni og la det småkoke. Rør av og til til pastaen er nesten kokt igjennom, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, kvern baconet gjennom en kjøttkvern (alternativt kan du hakke det i små biter). Riv Cheddar-, trøffel- og camembertostene. Forbered kjeks-smulene ved å legge kjeks mellom to rene kjøkkenhåndklær og rulle over dem med en kjevle.
- Når pastaen er nesten kokt igjennom, sil av fløten (ta vare på litt av fløten) og tilsett de fire ostene og mascarpone. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett litt av den avsilte fløten eller vann i pastaen og osten om nødvendig for å tynne ut blandingen til ønsket konsistens.
- Forbered din ildfaste form eller individuelle former ved å legge den stekte blomkålen i bunnen. Topp blomkålen med makaroni- og osteblandingen. Strø over kjeks-smulene.
- Sett formen i ovnen og stek til det er gjennomvarmt og gyllent, ca. 10 minutter.
- Stek baconet i en liten stekepanne på middels varme til det er sprøtt og fettløst, ca. 10 minutter. Ta ut formen fra ovnen og strø over finhakket gressløk og sprøstekt bacon.
Om denne retten
Denne deilige retten, en variant av makaroni og ost, er et eksempel på hvordan tradisjonell hjemmelaget komfortmat kan løftes til nye høyder. Den luftige, sprø blomkålen og den rike, kremete ostesausen smelter sammen i en harmonisk dans av smaker og teksturer. Denne retten vekker barndomsminner om elskede ostebaserte pastaretter, med en vri av italiensk eleganse og en herlig smak av bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøytral olivenolje for å la ostesausen skinne gjennom uten å dominere smaken.
- 2Pass på at du ikke koker pastaen for lenge – den skal bare være nesten gjennomkokt før den blandes med ostene.
- 3Fjern blomkålen forsiktig fra ovnen for å beholde dens pene form og sprøhet.
Serveringsforslag
Server denne kremete makaroni og ost med bacon og blomkål med et glass tørr hvitvin for å balansere den rike og smakfulle retten. Et friskt grønt salat som tilbehør vil også gi en velbalansert og tilfredsstillende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål?▼
En porsjon av Kremet makaroni og ost med bacon og blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
