Bourtheto med torsk og poteter
Oppskrift på Bourtheto, en tradisjonell gresk fiskerett med torsk, tomater og poteter. Enkel og smakfull hovedrett som passer til alle anledninger.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 1 stor løk, revet
- 450 g tomater, revet
- 1.5 ss tomatpuré
- 1 ts malt cayennepepper
- 8 poteter, skrellet
- 1 ts salt
- 4 (à 170 g) torskefileter
- 5 dl vann
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 1 stor løk, revet
- 450 g tomater, revet
- 1.5 ss tomatpuré
- 1 ts malt cayennepepper
- 8 poteter, skrellet
- 1 ts salt
- 4 (à 170 g) torskefileter
- 5 dl vann
Slik gjør du:
- Varm opp halvparten av olivenoljen i en bred, lav gryte.
- Kok løken og tomatene til de er myke og har blitt til en tykk pasta, ca. 10 minutter.
- Rør inn tomatpuréen og cayennepepperet.
- Del potetene i lengderetningen i 4-6 båter og legg dem oppå tomatblandingen.
- Strø over salt, og legg fiskefiletene oppå.
- Hell i kaldt vann, og pass på at potetene akkurat er dekket.
- Kok opp, og skru ned varmen til lav.
- Dekk til og la det småkoke i 20 minutter, til potetene er møre. Fisken vil være kokt i løpet av den tiden.
- Om ønskelig, fjern lokket og la sausen koke raskt inn for å redusere den.
- Det er imidlertid best å la det være rikelig med væske når du lager denne retten, slik at du kan mose potetene i den ved servering.
Om denne retten
Bourtheto er en tradisjonell, sjømannsinspirert rett fra Hellas som bringer sammen havets delikatesser og jordens rikdom. Denne enkle, men smaksfulle gryteretten er et yndet familiemåltid, og dens røtter kan spores tilbake til fiskerbyer langs Egeerhavet. Med sin harmoniske blanding av friske tomater, møre poteter og saftig torsk, representerer Bourtheto både havets og markens beste – et måltid som tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskmalte tomater for å gi sausen en dypere og mer kompleks smak.
- 2Dekk til gryten under koking for å la potetene koke møre i den aromatiske væsken.
- 3For en ekstra kremet konsistens, mos noen av potetene direkte i sausen før servering.
Serveringsforslag
Bourtheto passer utmerket sammen med en frisk salat av ruccola og cherrytomater, og et glass frisk hvitvin fra Hellas vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourtheto med torsk og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourtheto med torsk og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourtheto med torsk og poteter?▼
Total tilberedningstid for Bourtheto med torsk og poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourtheto med torsk og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourtheto med torsk og poteter?▼
En porsjon av Bourtheto med torsk og poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
