Bourbonbrennt sukkersaus
Lær hvordan du lager en deilig bourbon burnt sukker saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til desserter og iskrem, med rik karamellsmak og hint av bourbon.
Om denne retten
Bourbonbrennt sukkersaus er en luksuriøs og deilig desserttopping som tar det tradisjonelle karamellsausen til et nytt nivå. Den dype og komplekse smaken fra den karamelliserte sukkerspruten, forsterket av den intense bourbon-aromaen, gjør denne sausen perfekt for å toppe kremet, vanilje-preget iskrem eller som dryppsaus over saftige, smeltkake-lignende kaker.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 0,8 dl bourbon
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 0,8 dl bourbon
Fremgangsmåte
- 1I en tørr, stor, dyp og tung stekepanne kok sukkeret over moderat høy varme, mens du rører konstant med en gaffel, til det er helt smeltet og har dannet en dyp gylden karamell. Fjern stekepannen fra varmen, og hell forsiktig 1/2 kopp varmt vann langs kanten av pannen, litt om gangen. Kok blandingen over moderat varme, mens du rører, til karamellen er oppløst. Tilsett bourbonen og la sausen småkoke i 2 minutter. Fjern stekepannen fra varmen, la sausen avkjøle litt, og hell den over i en varmebestandig kanne. Sausen vil tykne etter hvert som den avkjøles. For å få sausen tilbake til flytende form, sett kannen i en kjele med knapt småkokende vann og rør i sausen til den har oppnådd ønsket konsistens. Server sausen varm over iskrem.
- 2I en tørr, stor, dyp og tung stekepanne kok sukkeret over moderat høy varme, mens du rører konstant med en gaffel, til det er helt smeltet og har dannet en dyp gylden karamell. Fjern stekepannen fra varmen, og hell forsiktig 1/2 kopp varmt vann langs kanten av pannen, litt om gangen. Kok blandingen over moderat varme, mens du rører, til karamellen er oppløst. Tilsett bourbonen og la sausen småkoke i 2 minutter. Fjern stekepannen fra varmen, la sausen avkjøle litt, og hell den over i en varmebestandig kanne. Sausen vil tykne etter hvert som den avkjøles. For å få sausen tilbake til flytende form, sett kannen i en kjele med knapt småkokende vann og rør i sausen til den har oppnådd ønsket konsistens. Server sausen varm over iskrem.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la sukkeret brune saktelig for å få den ønskede dype, gylne fargen.\nDen varme, smakfulle sausen vil tykne etterhvert som den avkjøles, så sørg for å ha en varmebestandig kanne klar for å holde den flytende.\nFor å få sausen tilbake til ønsket, silkemyk konsistens, kan du sette kannen i en kjele med småkokende vann og røre den sakte til den når den perfekte tykkelsen.
Serveringsforslag
Servér den varme, karamelliserte bourbonsausen over kremet, vaniljeflavored iskrem for en sofistikert dessert-opplevelse. Sausen vil også løfte en saftig, mørk sjokoladekake eller et mykt sjokoladefondant til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbonbrennt sukkersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbonbrennt sukkersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbonbrennt sukkersaus?▼
Total tilberedningstid for Bourbonbrennt sukkersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbonbrennt sukkersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbonbrennt sukkersaus?▼
En porsjon av Bourbonbrennt sukkersaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
