Bourbon-sirup med melasse
Lær hvordan du lager bourbon molasses saus med denne enkle oppskriften. Perfekt for å tilføre sødme og dybde til dine retter.
Om denne retten
Denne mørke, sirupsaktige sausen er et deilig tillegg til grillede retter, varme frokostmat og iskrem. Oppskriften stammer fra den amerikanske sørsiden, hvor bourbon og melasse har vært brukt i bakverk og marinader i generasjoner. Sausen krever litt tålmodighet og omrøring for å utvikle den rike, karamelliserte smaken, men resultatet er verdt det!
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp sukker
- 2. ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer vann, delt
- 3. 3 spiseskjeer bourbon
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 ½ spiseskje molasses (ikke kraftig eller svart sirup)
- 6. ¼ teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp sukker
- 2. ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer vann, delt
- 3. 3 spiseskjeer bourbon
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 ½ spiseskje molasses (ikke kraftig eller svart sirup)
- 6. ¼ teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp sukker og 2 spiseskjeer vann i en liten, tykk kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret har løst seg opp. Skyv eventuelle sukkerkrystaller som har samlet seg på sidene av kjelen ned med en kakespade dyppet i kaldt vann. La det koke uten å røre, og sving kjelen av og til slik at karamellen får jevn farge, til den er mørk ravfarget. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av 1/4 kopp vann, deretter rør inn bourbon, smør, sirup og salt. Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke under omrøring for å løse opp eventuelle hardnede karamellbiter, om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la den få jevn, mørk farge uten å røre for mye.
- 2Hvis du ikke har bourbon, kan du bruke andre brennevin som mørk rom eller konjak.
- 3Sett sausen til side etter at den har kokt opp, og la den avkjøles litt før servering - den vil da få en tykkere, glattere konsistens.
Serveringsforslag
Denne sirupen er fantastisk som topping på grillet kjøtt som biffspiseskjeer eller pulled pork, eller som dip for sprø sprøstekte pommes frites. Prøv den også over en kremet vaniljeis for en deilig dessert!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-sirup med melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-sirup med melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-sirup med melasse?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-sirup med melasse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-sirup med melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-sirup med melasse?▼
En porsjon av Bourbon-sirup med melasse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
