Pulled svinekjøtt med bourbon og mango
Lag deilig pulled svinekjøtt med søt mango og et hint av bourbon. Perfekt for helgekosen eller spesielle anledninger.
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 2 mangoer
- 1 (1,8 kg) svinebryststek
- 2 ss malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1 ts chipotle chilipulver
- 0,5 dl balsamicoeddik
- 4,5 dl vann
- 2 ts honning
- 4 cl bourbon whiskey
- 2 (340 g) flasker barbecuesaus
Ingredienser
- 2 mangoer
- 1 (1,8 kg) svinebryststek
- 2 ss malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1 ts chipotle chilipulver
- 0,5 dl balsamicoeddik
- 4,5 dl vann
- 2 ts honning
- 4 cl bourbon whiskey
- 2 (340 g) flasker barbecuesaus
Slik gjør du:
- Skrell mangoene og fjern kjernene. Legg kjernene i en slowcooker, og hakk mangoen grovt. Sett den hakkede mangoen til side.
- Legg svinebryststeken i slowcookeren. Krydre med svart pepper, kosher salt og 1 ts chipotle chilipulver. Hell over balsamicoeddik og vann.
- Dekk til og kok på lav varme i 5 til 8 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.
- Når kjøttet er ferdig, sil av svinekjøttet. Kast kokevæsken og mangokjernene. Riv kjøttet med to gafler.
- Mens svinekjøttet koker, mos den hakkede mangoen i en blender til den er glatt. Hell mangopuréen i en kjele sammen med honning, 1 ts chipotle chilipulver og whisky.
- La det småkoke. Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke under omrøring ofte til mangoen har redusert og blitt litt mørkere, ca. 10 minutter.
- Rør inn barbecuesausen, og fjern fra varmen.
- Ha det revne svinekjøttet tilbake i slowcookeren. Rør inn mango-barbecuesausen.
- Dekk til, og kok på høy varme i 1 til 2 timer til svinekjøttet har tatt opp sausen.
Om denne retten
Har du noen gang smakt det sødmefulle møtet mellom saftig mango og røffe, røkte smaker? Denne langsomt-kokte retten forener de to på en uimotståelig måte. Den søtlige, karamelliserte mangopuréen trekker inn i det møre, saftige svinekjøttet, som deretter får en dvelende, kraftfull ettersmak av bourbon og chipotle. Det er en rett som passer perfekt til en avslappet søndagsmiddag, men har også et sofistikert nok preg til å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige mangoer for best mulig smak og konsistens på puréen.
- 2Bruk chipotle-puré fremfor tørkede chipotle-flak for en jevnere, integrert hete.
- 3La kjøttet få god tid i slowcookeren - mørheten er nøkkelen for at trådene skal falle fra hverandre på riktig måte.
Serveringsforslag
Serveres med ferskt, grovt brød som kan suge opp all den deilige sausen. En kjølig, kremaktig coleslaw er også et perfekt tilbehør som balanserer de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled svinekjøtt med bourbon og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled svinekjøtt med bourbon og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled svinekjøtt med bourbon og mango?▼
Total tilberedningstid for Pulled svinekjøtt med bourbon og mango er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled svinekjøtt med bourbon og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled svinekjøtt med bourbon og mango?▼
En porsjon av Pulled svinekjøtt med bourbon og mango inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
