Oppskrift på bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl brunt sukker

1 ss malt paprika

1 ts tørket sennep

0.25 ts cayennepepper

3.5 dl kullsyreholdig brus (som Dr. Pepper)

1.8 dl ketchup

0.6 dl Worcestershire-saus

8 skiver bacon

1 stor løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

0.6 dl bourbon

2 (450 g) bokser bakte bønner med svinekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl brunt sukker

1 ss malt paprika

1 ts tørket sennep

0.25 ts cayennepepper

3.5 dl kullsyreholdig brus (som Dr. Pepper)

1.8 dl ketchup

0.6 dl Worcestershire-saus

8 skiver bacon

1 stor løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

0.6 dl bourbon

2 (450 g) bokser bakte bønner med svinekjøtt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Bland brunt sukker, paprika, sennep og cayennepepper i en bolle. Visp inn brus, ketchup og Worcestershire-saus til brunt sukker er oppløst.

Kutt 4 skiver bacon i små strimler. Stek og rør i en stor gryte (f.eks. jerngryte) på middels varme til nesten sprø, ca. 3 til 5 minutter. Overfør til en bolle, og spar baconfettet i gryten.

Rør løk inn i baconfettet i gryten; kok og rør til den er myk, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk; kok og rør i 1 minutt. Hell i bourbon, og rør for å skrape opp de brune bitene fra bunnen med en tresleiv. Rør inn de stekte baconstrimlene igjen.

Hell brunt sukker-blandingen og de bakte bønnene i gryten. La det småkoke til bønnene er gjennomvarme, ca. 15 minutter. Legg de resterende 4 skivene bacon oppå bønnene.

Stek i den forvarmede ovnen, tildekket, til bønnene er boblende og sausen er sirupaktig, ca. 3 timer.

Om denne retten

Disse fyldig smaksatte bakte bønnene med bourbon og Dr. Pepper er en deilig og uvanlig vri på en klassisk amerikansk rett. Oppskriften er inspirert av den sørstatstradisjonen å bruke sjokolade, krydder og kullsyreholdig brus for å gi bønner en rik, kompleks smak. Resultatet er en mørbakt, kraftig rett som både egner seg som hovedrett og som tilbehør til grillmiddager.

Tips og Varianter

1- Bruk en tørr, fatlagret bourbon for best smaksutvikling.

2- La bønnene småkoke lenge i ovnen slik at sausen blir sirupaktig og bønnestrukturen blir mør og kremet.

Serveringsforslag

Disse søtlige, krydrete bakte bønnene passer perfekt sammen med grillet eller røkt kjøtt, som pulled pork eller lammeskulder. Server dem også som en spesiell sidedish til barbecuemiddager, hvor de balanserer den røffe, røkte smaken utmerket.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper?▼

Total tilberedningstid for Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper?▼

En porsjon av Bakte bønner med bourbon og Dr. Pepper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.