Bourbon- og butterscotch-saus
Lær hvordan du lager en deilig bourbon- og butterscotch-saus. Perfekt til kaker, iskrem og andre desserter. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl bourbon
- 85 g usaltet smør
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl bourbon
- 85 g usaltet smør
Slik gjør du:
- Ha sukker i en tørr, tykkbunnet kjele (ca. 3 liter) og kok over middels lav varme. Rør sakte med en gaffel for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt, til det er smeltet og lyst gyllent.
- Fortsett å koke karamellen uten å røre, men sving kjelen forsiktig, til den er dyp gyllen.
- Fjern kjelen fra varmen og tilsett forsiktig vann og bourbon langs kanten av kjelen (blandingen vil boble og dampe kraftig).
- La blandingen småkoke, rør om, til karamellen er helt oppløst.
- Rør inn smør til det er godt innarbeidet.
- Avkjøl sausen til den er varm før servering.
Om denne retten
Denne smørscotch bourbon-sausen er et luksuriøst og komplekst desserthøydepunkt som tar klassiske smaksnyanser som fløyelsmyk karamell og krydrede bourbontoner og forener dem i en forførende saus. Opprinnelig fra den amerikanske Sør-regionen, har denne sausen blitt en favoritt blant kjøkkenkunstnere over hele verden som ønsker å tilføre et stikkende touch av moderne forførelse til tradisjonelle desserter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen – la den få tid til å utvikle den dype, gylne fargen og nøtteaktige smaken før du tilsetter væsker.
- 2Bytt ut bourbon med annen brennevin som konjakk eller armagnac for variasjon i smaksprofilen.
- 3Bruk kvalitetssmør for å sikre at sausen får en rik, kremet konsistens.
- 4Smørscotch bourbon-saus kan lages 1 uke i forveien og oppbevares kjølig, tildekket. Varm opp sausen til den er varm før servering.
Serveringsforslag
Denne sausen passer perfekt til klassiske amerikanske desserter som eplecrumble, pekanpai eller vaniljeis. For en ekstra luksus, prøv den også over pannekaker eller vafler for en utrolig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon- og butterscotch-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon- og butterscotch-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon- og butterscotch-saus?▼
Total tilberedningstid for Bourbon- og butterscotch-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon- og butterscotch-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon- og butterscotch-saus?▼
En porsjon av Bourbon- og butterscotch-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
