Bourbon-glaserte baby back ribs
Lær hvordan du lager deilige bourbon-glaserte baby back ribs hjemme. En perfekt rett for grillentusiaster og kjøttelskere, med trinn-for-trinn veiledning.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 5 ss honning
- 0,6 dl bourbon
- 1,5 ss hoisinsaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss plommesaus
- 1,5 ts lys melasse
- 1,5 ts soyasaus
- 1,5 ts Worcestershire-saus
- 0,75 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts malt svart pepper
- 2 stk svineryggribber, ca. 900–1135 g hver
- 2,4 dl usøtet ananasjuice
Ingredienser
- 5 ss honning
- 0,6 dl bourbon
- 1,5 ss hoisinsaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss plommesaus
- 1,5 ts lys melasse
- 1,5 ts soyasaus
- 1,5 ts Worcestershire-saus
- 0,75 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts malt svart pepper
- 2 stk svineryggribber, ca. 900–1135 g hver
- 2,4 dl usøtet ananasjuice
Slik gjør du:
- Visp sammen honning, bourbon, hoisinsaus, Dijon-sennep, plommesaus, melasse, soyasaus, Worcestershire-saus, chilipaste, salt og pepper i en liten bolle. Dette er glasuren.
- Glasuren kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg et langt stykke kraftig aluminiumsfolie på hver av to store langpanner med høye kanter.
- Krydre ribbene på alle sider med salt og pepper. Plasser én ribbe på hver folieplate.
- Brett opp sidene av hver folie rundt ribbene for å danne en båtform. Hell 1,2 dl ananasjuice over hver ribbe.
- Brett opp folien for å forsegle pakkene. Stek i ovnen til ribbene er møre, ca. 1 time.
- Ta ribbene ut av foliepakningene. Overfør til en stekeplate; hell eventuelle safter fra folien over og la avkjøle.
- Ribbene kan forberedes én dag i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- Forbered grillen til middels varme. Del hver ribbe i to.
- Grill ribbene til de er brune, pensle ofte med glasuren og snu ofte, ca. 10 minutter.
- Skjær mellom bena for å dele ribbene i porsjonsstykker.
Om denne retten
Bourbon-glaserte baby back ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer honning, bourbon, hoisinsaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Sambal oelek er en indonesisk sterk chilipaste som er tilgjengelig i mange supermarkeder og asiatiske markeder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-glaserte baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-glaserte baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-glaserte baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-glaserte baby back ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-glaserte baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-glaserte baby back ribs?▼
En porsjon av Bourbon-glaserte baby back ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
