Bourbon-brødpudding
Lær hvordan du lager en smakfull bourbon brød pudding. En enkel oppskrift på en rik og kremet dessert perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Bourbon-brødpudding er en klassisk, men likevel uvanlig, amerikansk dessert som kombinerer den søte, bløte teksturen til eggehvitefløyen med den intense, komplekse smaken av bourbon. Denne utsøkte retten har sine røtter i det dype sørstatskjøkkenet, men passer perfekt til både formelle middager og hyggekveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ brød av gammelt fransk brød, skorpen fjernet og skåret i terninger
- ½ kopp rosiner
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 banan, i terninger
- ½ kopp valnøtter eller pekannøtter, valgfritt
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 1 ½ teskje muskatnøtt
- ½ teskje malt ingefær
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl kaffe
- Bourbon-saus, oppskrift følger
- 16 spiseskjeer smør
- 4,7 dl sukker
- 2 egg
- 4,7 dl bourbon
Ingredienser
- 1. 1 ¾ brød av gammelt fransk brød, skorpen fjernet og skåret i terninger
- ½ kopp rosiner
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 banan, i terninger
- ½ kopp valnøtter eller pekannøtter, valgfritt
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 1 ½ teskje muskatnøtt
- ½ teskje malt ingefær
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl kaffe
- Bourbon-saus, oppskrift følger
- 16 spiseskjeer smør
- 4,7 dl sukker
- 2 egg
- 4,7 dl bourbon
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, legg brødterningene, rosiner, eple, banan og nøtter (hvis du bruker det) og vend det sammen.
- 3I en middels stor bolle, bruk en visp til å blande egg, sukker, krydder, vanilje, melk og kaffe. Hell eggeblandingen over brødterningene og la det stå i 15 minutter. Hell blandingen i en smurt bakeform som er ca. 5 cm dyp, og stek i 45 minutter.
- 4For å servere, hell Bourbon-sausen over riskremen. For individuelle porsjoner, legg store skjeer med riskremen i ildfaste dessertskåler og øs sausen over rikelig. Sett riskremen under grillen og la den grille til den er boblende og karamellisert.
- 5I en mikser med visp-vedlegg, pisk smør og sukker sammen, og bland deretter inn eggene godt. Overfør dette til et dobbelkoker og begynn å varme det over veldig lav varme. Rør med en tresleiv til det er løst nok til å falle av skjeen. Tilsett bourbon og rør inn. Hell blandingen i en tykk kjele og kok den på svært, svært lav varme i 2 timer. Dette kan bli mer saus enn du trenger, men den smaker best når den er kokt i denne størrelsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et gammelt, tørt brød for å få riktig oppsugingsevne av egge- og melkeblandingen.
- 2Forvarm ovnen grundig for å få en perfekt guffen og karamellisert overflate.
- 3Kok Bourbon-sausen på lav varme over lang tid for å utvikle den fulle, rike smaken av bourbon.
Serveringsforslag
Servér Bourbon-brødpuddingen med en generøs skje Bourbon-saus, som gir en fin kontrast til den søte, kremete puddingen. Et glass av fyldig, vaniljearomatisert dessertvin vil komplimentere rettens krydrede, nøtteaktige smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-brødpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-brødpudding?▼
En porsjon av Bourbon-brødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
