Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw
Lær hvordan du lager en saftig pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ-saus og frisk coleslaw. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss sterk saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl finstrimlet grønnkål
- 2.4 dl finstrimlet rødkål
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4.7 dl god kvalitets grillketchup
- 1.2 dl bourbon
- 4.7 dl pulled svinekam (fra oppskriften under)
- Favorittbrød eller rundstykker til smørbrød
- 3 ss olivenolje
- 3 ss hakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (1.8 kg) svinekam
Ingredienser
- 2.4 dl majones
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss sterk saus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl finstrimlet grønnkål
- 2.4 dl finstrimlet rødkål
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4.7 dl god kvalitets grillketchup
- 1.2 dl bourbon
- 4.7 dl pulled svinekam (fra oppskriften under)
- Favorittbrød eller rundstykker til smørbrød
- 3 ss olivenolje
- 3 ss hakket hvitløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (1.8 kg) svinekam
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en liten bolle, bland 3 ss olivenolje, 3 ss hakket hvitløk, salt og pepper. Bruk en pensel til å smøre blandingen jevnt over svinekammen.
- Sett kjøttet på en rist plassert i en stekeplate. Stek i 20 minutter.
- Reduser deretter ovnstemperaturen til 160°C. Fortsett å steke til et steketermometer som settes inn i kjøttet viser 85°C, ca. 4 timer. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile til det er kaldt nok til å håndteres, ca. 30 minutter. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler.
- Til coleslaw: I en middels stor bolle, visp sammen majones, eplesidereddik og sterk saus. Krydre med salt og pepper, og tilsett kål og vårløk. Vend godt slik at majonesen fordeles jevnt.
- Til svinekjøttet: I en middels stor kjele over middels varme, tilsett 2 ss olivenolje og 2 fedd hakket hvitløk. Når hvitløken begynner å dufte, tilsett barbecue-saus og bourbon. La det småkoke i noen minutter.
- Legg det revne svinekjøttet i barbecue-sausen og rør godt for å blande det. La det småkoke i omtrent 10 minutter, slik at kjøttet trekker til seg smakene.
- Til servering: Legg det varme svinekjøttet på brødet eller rundstykkene og topp med coleslaw. Drypp over litt ekstra saus og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne Bourbon BBQ-sandwichen tar den klassiske pulled pork-retten til nye høyder. Den utfordrende, men smaksrike kombinasjonen av mørt, krydret svinekjøtt og den søtlige barbecue-sausen gir en unik og mettende smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra amerikanske tradisjoner, men passer perfekt til en avslappet sommermiddag i norsk natur.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke god kvalitets grillketchup for å få den dype, fylde smaken.
- 2- Prøv å erstatte bourbon med en god kvalitets whisky hvis du foretrekker en mer kompleks smak.
- 3- For en sprøere tekstur, server coleslawen separat istedenfor å blande den rett inn i sandwichen.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass iskaldt øl eller en frisk, sommerlig hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En enkel potetsalat eller en frisk grønnsakssalat passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw er omtrent 285 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw?▼
En porsjon av Pulled svinekjøtt-sandwich med bourbon BBQ og coleslaw inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
