Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich
Lær hvordan du lager en saftig bourbon bbq svinekjøtt smørbrød med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne Bourbon BBQ-sandwichen tar den klassiske pulled pork-retten til nye høyder. Den utfordrende, men smaksrike kombinasjonen av saltede, krydrede svinekotelletter og den søtlige barbecue-sausen gir en unik og mettende smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra amerikanske tradisjoner, men passer perfekt til en avslappet sommermiddag i norsk natur.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl finstrimlet grønnkål
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl god kvalitets grillketchup
- 1,2 dl bourbon
- 4,7 dl pulled enkel ovnsstekt svinekam, oppskrift følger
- Favorittbrød eller rundstykker til smørbrød
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) svinekam
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl finstrimlet grønnkål
- 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl god kvalitets grillketchup
- 1,2 dl bourbon
- 4,7 dl pulled enkel ovnsstekt svinekam, oppskrift følger
- Favorittbrød eller rundstykker til smørbrød
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1815 gram) svinekam
Fremgangsmåte
- 1Til coleslaw: I en middels stor bolle, visp sammen majones, eplesidereddik og hot sauce. Krydre med salt og pepper, og tilsett kål og vårløk. Vend godt slik at majonesen fordeles jevnt.
- 2Til svinekjøttet: I en middels stor kjele over middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk. Når hvitløken begynner å dufte, tilsett barbecue-saus og bourbon. Legg svinekjøttet i barbecue-sausen og rør godt for å blande det. La det småkoke i omtrent 10 minutter.
- 3Til servering: Legg svinekjøttet på brødet og topp med coleslaw. Drypp over litt ekstra saus og server umiddelbart.
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 5I en liten bolle, bland olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Bruk en pensel til å smøre blandingen jevnt over svinekjøttet.
- 6Sett kjøttet på en rist plassert i en stekeplate. Stek i 20 minutter, og reduser deretter temperaturen til 160°C (325°F). Fortsett å koke til en steketermometer som settes inn i kjøttet viser 85°C (185°F), ca. 4 timer. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile til det er kaldt nok til å håndteres, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke god kvalitets grillketchup for å få den dype, fylde smaken
- 2- Prøv å erstatte bourbon med en god kvalitets whisky hvis du foretrekker den mer komplekse smaken
- 3- For en sprøere tekstur, server coleslawen separat istedenfor å blande den rett inn i sandwichen
Serveringsforslag
Serveres best med et glass iskald øl eller en frisk, sommerfrisket hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En enkel potatisalat eller et friskt grønnsakssalat passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich?▼
En porsjon av Bourbon BBQ svinekotelett-sandwich inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
