Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.5 dl strimlet kål
- 340 g ovnsstekt løk, skrelt og hakket, med væsken i behold
- 8.5 dl storfebuljong
- 2.5 dl potetstuing-saus (rest)
- 450 g ovnsstekte rødbeter, skrelt og juliennet, med væsken i behold
- 4.5 dl terninger av potetstuing
- 2 ss rødvinseddik
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2 ss hakket frisk dill
- Rømme til pynt
- Dillkvister til pynt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.5 dl strimlet kål
- 340 g ovnsstekt løk, skrelt og hakket, med væsken i behold
- 8.5 dl storfebuljong
- 2.5 dl potetstuing-saus (rest)
- 450 g ovnsstekte rødbeter, skrelt og juliennet, med væsken i behold
- 4.5 dl terninger av potetstuing
- 2 ss rødvinseddik
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2 ss hakket frisk dill
- Rømme til pynt
- Dillkvister til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung kjele over middels varme.
- Tilsett kål og kok til den er visnet.
- Rør inn løk med den reserverte væsken, storfebuljong, potetstuing-saus, rødbeter med den reserverte væsken, potetstuing-terninger, eddik, salt og pepper etter smak.
- La suppen småkoke, rør av og til, i 10 minutter.
- Rør inn den hakkede dill.
- Hell suppen opp i varme boller.
- Legg en klatt rømme på hver porsjon og pynt med dillkvister.
Om denne retten
Denne tradisjonelle russiske borsjtsuppen er en ekstraordinær kulinarisk opplevelse som kombinerer dype, jordnære smaker med en vakker, iøynefallende rødfarget buljong. Oppskriften er et stykke historie på tallerken – en enkel, men utrolig smaksfull rett som reflekterer den robuste russiske mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la løk og rødbeter riste i ovnen til de får en god karamellisert overflate, da dette gir suppen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Forsøk å bruke en kraftig, smakfull storfebuljong for å forsterke den naturlige sødmen i grønnsakene.
- 3Den lille skvetten med rødvinseddik tilsetter en flott syrlighet som balanserer sødmen i suppen perfekt.
Serveringsforslag
Borsjtsuppen nyter godt av en kremet syrnet topping, som rømme, samt frisk dill som tilfører en aromatisk friskhet. Serveres gjerne med møre, sprø brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell russisk borsjtsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell russisk borsjtsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell russisk borsjtsuppe?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell russisk borsjtsuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell russisk borsjtsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell russisk borsjtsuppe?▼
En porsjon av Tradisjonell russisk borsjtsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
