Ingredienser
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 8,3 dl hvetemel
- 0,25 ts kosher-salt
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 1 ss appelsinlikør, f.eks. Cointreau
- 2 dråper bitters, f.eks. Angostura
- 0,6 dl melis, til å strø på toppen
Ingredienser
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 8,3 dl hvetemel
- 0,25 ts kosher-salt
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 1 ss appelsinlikør, f.eks. Cointreau
- 2 dråper bitters, f.eks. Angostura
- 0,6 dl melis, til å strø på toppen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Bruk en elektrisk håndmikser til å blande smør, sukker og vanilje. Pisk på middels høy hastighet til blandingen er kremaktig.
- Sikt sammen mel og salt. Tilsett deretter melblandingen litt etter litt i smør- og sukkerblandingen. Bland på lav hastighet til det akkurat er blandet. Unngå overblanding, da dette kan gjøre kakene seige.
- Form deigen til en disk, dekk med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut deigen mellom to stykker plastfolie eller bakepapir til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en rund kjekskutter (ca. 6-7,5 cm) til å stikke ut 36 til 40 runde kaker. Bruk en mindre kjekskutter til å lage et hull i midten av halvparten av kakene.
- Plasser kakene på de forberedte bakeplatene med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek kakene i ovnen til kantene begynner å bli lett brune, ca. 15 minutter. Avkjøl på en rist til romtemperatur.
- Til den alkoholholdige marmeladen: Bland appelsinmarmelade, appelsinlikør og bitters i en liten bolle til det er godt blandet.
- Smør omtrent en spiseskje av marmeladeblandingen på hver hel kake. Legg en kake med hull oppå den smurte kaken.
- Strø over melis og nyt kakene.
Om denne retten
De søte og krydrede smakene i disse marmeladesmåkakene med sablé-lignende butterdeig er en sann hyllest til den klassiske kombinasjonen av appelsin og krydder. Dette er en uimotståelig versjon som forener smakene av en sitrusaktig marmelade, krydret med bitters, og det sprø og myke i den smørrike deigen. Perfekt for å glede gjestene på neste kaffeslabberas!
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for best resultat, da dette sikrer at deigen blander seg jevnt.
- 2Fyll marmeladen forsiktig på kakene for å unngå søl, og påfør bare en liten mengde for å la den sprø deigen skinne gjennom.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du bytte ut bitters med litt malt kardemomme i marmeladen.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer perfekt til en kopp kaffe eller te, men prøv dem også med et glass Cointreau eller annen appelsinlikør for en virkelig syndig nytelse. Den søte-sure appelsinmarmeladen går fantastisk sammen med det sprø butterdeiget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør?▼
Total tilberedningstid for Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 36-40 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør?▼
En porsjon av Marmeladesmåkaker med shortbread og appelsinlikør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
