Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med ovnsbakte grønnsaker fylt i modne avokadoer, perfekt for sommermarkedet. En enkel og sunn rett for hele familien.
Om denne retten
Bondens marked er en skatt for den nysgjerrige kokken, og denne retten er et strålende eksempel på hvordan man kan la de ferske, sesongbaserte råvarene skinne. De ovnsbakte grønnsakene, kombinert med den kremet-myke avokadoen og den friske salaten, skaper en mektig smakskombinasjon som gjør denne retten til et fantastisk valg for en lett, men allikevel nærende forrett.
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/2-tommers skiver og skivene delt i to
- 1 mellomstor zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 mellomstor gul squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 mellomstor rød paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne avokadoer
- 1 sitron, revet skall og saften (2–3 spiseskjeer saft og 1 spiseskje skall)
- 1 øre med fersk mais, fjernet skall og silke
- 1 1/2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 1 1/2 spiseskjeer hakket gressløk
- 1 spiseskje hakket dill
- Blandede grønne blader eller ruccola, valgfritt
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/2-tommers skiver og skivene delt i to
- 1 mellomstor zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 mellomstor gul squash, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 mellomstor rød paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 modne avokadoer
- 1 sitron, revet skall og saften (2–3 spiseskjeer saft og 1 spiseskje skall)
- 1 øre med fersk mais, fjernet skall og silke
- 1 1/2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 1 1/2 spiseskjeer hakket gressløk
- 1 spiseskje hakket dill
- Blandede grønne blader eller ruccola, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2I en stor bolle, bland gulrøtter, zucchini, squash og rød paprika. Vend inn 2 spiseskjeer olivenolje, salt og pepper. Bland godt. Fordel grønnsakene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 minutter, rør om av og til. Når de er ferdige, sett til side for å avkjøle.
- 3Fjern maiskornene ved å stille maiskolben på en tallerken eller i en bred, lav bolle. Sett bladet på en liten, skarp kniv i overgangen mellom korn og kolbe. Skjær nedover for å fjerne kornene. Gjenta denne prosessen, og arbeid deg rundt kolben, til alle kornene er fjernet. Sett til side.
- 4Del avocadoen i to på langs og fjern steinen, men la skallet være igjen. Drypp over 1 spiseskje sitronsaft for å forhindre at avocadoen misfarges.
- 5I en stor bolle, bland de stekte grønnsakene, maisen, den resterende sitronsaften, den resterende 1 spiseskje olivenolje og ferske urter. Smak til og juster med salt og pepper etter behov.
- 6Plasser hver avocadohalv på en liten seng av blandede grønne blader eller ruccola, hvis du bruker det. Topp hver avocadohalv med en generøs porsjon av den stekte grønnsaksalat. Strø over sitronskall og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking\nBruk en god kvalitetsolje for å få maksimal smak ut av de stekte grønnsakene\nSørg for at avocadoen er moden, men fremdeles fast, for beste konsistens\nBruk ferske, krydrete urter for å løfte salaten
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og næringsrik forrett, servert med et glass tørr, hvit vin eller en lys øl. Eventuelt kan man også servere den som en lett hovedrett, ledsaget av sprø, hjemmelagde brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat?▼
Total tilberedningstid for Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat?▼
En porsjon av Bondens marked: Ovnsbakte grønnsaker og avokado fylt med salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
