Bondebrød
Lær hvordan du lager det perfekte farmer's brød hjemme. En enkel oppskrift på et saftig og smakfullt brød, ideelt til frokost eller lunsj.
Om denne retten
Det tradisjonelle bondebrødet er en skatt fra våre norske røtter - et brød som bærer preg av hardt fysisk arbeid og hjemlige smaker. Denne rustikke, saftige loffsen er et perfekt ledsager til en varm gryte eller en slank, næringsrik meierilunsj. Med sin enkle og upretensiøse tilberedning, åpner bondebrødet opp for kreativitet og personlig forankring i hjemmekjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 2. 4,7 dl varmt vann (45°C)
- 3. 6 ½ kopper hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,8 dl smør, kaldt og i terninger
Ingredienser
- 1. 1. 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 2. 4,7 dl varmt vann (45°C)
- 3. 6 ½ kopper hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,8 dl smør, kaldt og i terninger
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, løs opp gjæren i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- 22. I en stor bolle, bland 4 kopper mel og salt. Smør inn smøret og rør inn gjærblandingen. Pisk inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av smør. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Lett smør en stor bakeplate.
- 44. Slapp av i deigen og legg den ut på en lett melet overflate. Form deigen til et stort ovalbrød. Plasser det på den forberedte platen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve til det har doblet seg i størrelse, ca. 30 minutter. Når brødet har hevet, skjær et kryss 1/2 tomme dypt på toppen. Pensle toppen med vann før steking.
- 55. Stek i forvarmet ovn i 25 minutter. Reduser temperaturen til 175 grader C (350 grader F) og stek i ytterligere 15 minutter, eller til bunnen av brødet høres hul ut når du banker på det. La det avkjøle på en avkjølingsrist før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt grovere hvetemel for å få en mer robust og smakfull tekstur.
- 2For et ekstra sprøtt skorpe, pensle toppen med litt vann før steking og dryss over litt havregryn eller linfrø.
- 3La gjerne brødet hvile i 10-15 minutter før skjæring for at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Dette brødet passer utmerket til en varmende kjøttgryte eller en kremet suppe. Servér det gjerne med en klatt smør og noen skiver syltet rødløk for en deilig kontrast i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bondebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bondebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bondebrød?▼
Total tilberedningstid for Bondebrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bondebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bondebrød?▼
En porsjon av Bondebrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
