Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus
Oppskriften på bombay sliders med kremet hvitløkscurry saus. Perfekt som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små, smaksrike kalkunburgerene tar deg på en sansereise til Bombay, med sin deilige hvitløkskurry-saus og klassiske indiske krydderblanding. De er en unik twist på det tradisjonelle hamburgerkonseptet, og perfekt som en lett og aromatisk forrett til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl majones, delt
- 6 1/4 teskjeer karri pulver, delt
- 1 1/2 spiseskje naturell yoghurt
- 1 1/2 spiseskje ketchup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 900 gram kvernet kalkun
- 6 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3/4 teskje varm chili pulver eller ungarsk hot paprika
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 12 små brødskiver, delt horisontalt i to, lett ristet
Ingredienser
- 2,4 dl majones, delt
- 6 1/4 teskjeer karri pulver, delt
- 1 1/2 spiseskje naturell yoghurt
- 1 1/2 spiseskje ketchup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 900 gram kvernet kalkun
- 6 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3/4 teskje varm chili pulver eller ungarsk hot paprika
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 12 små brødskiver, delt horisontalt i to, lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Bland 3/4 kopp majones, 2 1/4 teskjeer karripulver, og de neste 3 ingrediensene i en liten bolle til sausen. La stå i romtemperatur mens du forbereder sliders. Legg kalkun, de neste 6 ingrediensene, resten av 1/4 kopp majones og 4 teskjeer karripulver i en stor bolle. Bland med gaffel eller med hendene bare til det er jevnt fordelt (ikke overbland). Fordel blandingen i 12 like store porsjoner. Bruk våte hender og form hver porsjon til en burger ca. 1/2 tomme tykk. Forvarm grillen eller varm opp 1 spiseskje olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Hvis du skal grille burgerne, pensle en bakeplate med kanter med 1 spiseskje olje og legg burgerne på platen. Grill (eller dekk burgerne i pannen og kok i porsjoner) til de er gjennomstekt, og trykk lett på burgerne med en spatula før du snur dem, ca. 3 minutter på hver side (eller 4 minutter på hver side hvis du koker i panne). Legg burgerne på bunnen av brødene. Topp hver burger med sausen. Legg på toppen av brødet. Plasser 3 sliders på hver av 4 tallerkener og server.
- 2Bland 3/4 kopp majones, 2 1/4 teskjeer karripulver og de neste 3 ingrediensene i en liten bolle til sausen. La stå i romtemperatur mens du forbereder sliders.
- 3Legg kalkun, de neste 6 ingrediensene, resten av 1/4 kopp majones og 4 teskjeer karripulver i en stor bolle. Bland med gaffel eller med hendene bare til det er jevnt fordelt (ikke overbland). Fordel blandingen i 12 like store porsjoner. Bruk våte hender og form hver porsjon til en burger ca. 1/2 tomme tykk.
- 4Forvarm grillen eller varm opp 1 spiseskje olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Hvis du skal grille burgerne, pensle en bakeplate med kanter med 1 spiseskje olje og legg burgerne på platen. Grill (eller dekk burgerne i pannen og kok i porsjoner) til de er gjennomstekt, og trykk lett på burgerne med en spatula før du snur dem, ca. 3 minutter på hver side (eller 4 minutter på hver side hvis du koker i panne).
- 5Legg burgerne på bunnen av brødene. Topp hver burger med sausen. Legg på toppen av brødet. Plasser 3 sliders på hver av 4 tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kvernet kylling eller kyllingfileter i stedet for kalkun for en enda saftigere burger.
- 2Husk å kna inn krydderblandingen godt i kalkunfarsens, slik at smakene integreres perfekt.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du erstatte majonesen med en blanding av yoghurt og kremfløte.
Serveringsforslag
Servér sliderene med en frisk salat av blandet grønnkål, rødløk og mango for en herlig kontrast til de dype, varme smakene. En kjølig øl eller et glass kjølig hvitvin er et perfekt drikkevalg til disse aromatiske kalkunburgerene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus?▼
Total tilberedningstid for Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus?▼
En porsjon av Bombay Sliders med hvitløkscurry-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
