Bombay Bhel
Lær hvordan du lager den populære indiske snacken bombay bhel hjemme. Enkelt, raskt og perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Bombay Bhel er en fargerik og smakfull forrett som tar oss direkte til de livlige gatene i den indiske storbyen. Denne nordindiske snacken kombinerer puffet ris, knaprende mais og sprø cashewnøtter på en uventet måte - et resultat av indisk gatemat og kjøkkenhagetradisjoner. Perfekt for å sette fart på smaksløkene og sette stemningen før et større måltid!
Ingredienser
- 1 ½ kopper usøtet puffet ris
- 1 ½ kopper maisflak
- 2,4 dl usaltede cashewnøtter
- 1 stor løk
- 2 mellomstore poteter
- 6 spiseskjeer korianderblader, hakket
- 4 spiseskjeer mangochutney
- 1 spiseskje tomatsaus
- Saften av én fersk lime
- 1 teskje cayenne- eller chilipulver
Ingredienser
- 1 ½ kopper usøtet puffet ris
- 1 ½ kopper maisflak
- 2,4 dl usaltede cashewnøtter
- 1 stor løk
- 2 mellomstore poteter
- 6 spiseskjeer korianderblader, hakket
- 4 spiseskjeer mangochutney
- 1 spiseskje tomatsaus
- Saften av én fersk lime
- 1 teskje cayenne- eller chilipulver
Fremgangsmåte
- 1Del potetene i to, og kok dem til de er gjennomkokte, men fortsatt faste. Dypp dem i isvann, la dem renne godt av, og skjær dem i terninger. Bland puffet ris, maisflak og cashewnøtter i en ildfast form, og rist dem i en ovn på 150°C (300°F) i 15 minutter, vend dem en gang underveis. Hakk løk og korianderblader. I en liten bolle blander du sammen chutney, ketchup, limesaft og cayenne- eller chilipulver. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og vend forsiktig til alt er godt blandet. Serveres varm.
- 2Del potetene i to, og kok dem til de er gjennomkokte, men fortsatt faste. Dypp dem i isvann, la dem renne godt av, og skjær dem i terninger. Bland puffet ris, maisflak og cashewnøtter i en ildfast form, og rist dem i en ovn på 150°C (300°F) i 15 minutter, vend dem en gang underveis. Hakk løk og korianderblader.
- 3I en liten bolle blander du sammen chutney, ketchup, limesaft og cayenne- eller chilipulver. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og vend forsiktig til alt er godt blandet. Serveres varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke rens potetene - la skallet bli sittende, det gir bedre konsistens og mer smak.
- 2Vær tålmodig med steking av nøtter og kornflak i ovnen - jevnlig omrøring sikrer jevn sprøhet.
- 3Bruk gjerne en blanding av chili- og cayennepulver for å justere styrken etter eget ønske.
Serveringsforslag
Bombay Bhel er en herlig forrett som passer perfekt til et glass kjølig øl eller et glass frisk mangolassi. Servér den gjerne sammen med nystekte pappadums eller en frisk myntekrydret raita for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bombay Bhel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bombay Bhel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bombay Bhel?▼
Total tilberedningstid for Bombay Bhel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bombay Bhel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bombay Bhel?▼
En porsjon av Bombay Bhel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
