Bologna- og ostesalat
Oppskriften på bologna and ost salat er enkel å følge og perfekt for en rask lunsj eller lett middag. Oppdag hvordan du lager denne smakfulle salaten i dag.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle Bologna- og ostesalaten er en forfriskende opplevelse for ganen. Kombinasjonen av sprø mortadella, krydret gorgonzola og de bitre, krispete salatbladene skaper en himmelsk balanse av teksturer og smaker. Det er en enkel, men elegant rett som bringer italienske smaker rett til ditt bord.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer Baynols eddik
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 hode radicchio
- 6. 1 hode endivie
- 7. 4,7 dl ruccola
- 8. 2,4 dl ristede pinjekjerner
- 9. Vegetabilsk olje
- 10. 8 skiver mortadella
- 11. 180 gram Gorgonzola
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer Baynols eddik
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 hode radicchio
- 6. 1 hode endivie
- 7. 4,7 dl ruccola
- 8. 2,4 dl ristede pinjekjerner
- 9. Vegetabilsk olje
- 10. 8 skiver mortadella
- 11. 180 gram Gorgonzola
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, visp sammen olje, eddik og sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og sett i kjøleskapet. Grovhakk alle salatbladene og legg dem i en bolle. Vend lett inn pinjekjerner. Varm opp olje i en stekepanne på lav varme. Mens oljen varmes, fordel mortadella i enkeltlag. Legg en liten klatt (litt mindre enn en unser) Gorgonzola midt på hver skive, og brett mortadellaen opp rundt osten for å danne en pakke. Vrid en gang, og stikk inn en tannpirker for å holde pakken på plass. Legg pakkene i stekepannen og stek i ca. 2 minutter til de er sprø. Snu dem og stek ytterligere 2 minutter. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med tørkepapir. Hold dem varme.
- 22. Hell vinaigretten over salaten og vend forsiktig med fingertuppene. Fordel salaten på 4 tallerkener. Legg to kjøttpakker oppå hver salat, og dryss fersk svart pepper over hver tallerken.
- 33. Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pinjekjernene blir ordentlig ristet for å oppnå en nøtteaktig smak og sprø konsistens.\nVær forsiktig når du steker mortadella-pakkene, så ikke osten renner ut.\nBruk en god kvalitet ekstra jomfru olivenolje for å gi vinaigretten en dypere smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett, men smaksrik forrett. Den går også godt sammen med et glass tørt hvitvin eller et kjølig, bittert øl for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bologna- og ostesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bologna- og ostesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bologna- og ostesalat?▼
Total tilberedningstid for Bologna- og ostesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bologna- og ostesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bologna- og ostesalat?▼
En porsjon av Bologna- og ostesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
