Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting
Oppdag en deilig bokhvetebanan-kake toppet med kremet yoghurt-espresso-glasur. Perfekt for spesielle anledninger eller helgefrokost.
Om denne retten
Denne bokhvete- og banankaken er et smakfullt og næringsrikt alternativ til den klassiske bananbrødet. Den kombinerer den nøtteaktige smaken av bokhvete med den søte og mektige bananen, og gir en unik tekstur og fylde. Perfekt som dessert, mellommåltid eller til kaffen, denne kaken passer ypperlig til både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. Smørefritt vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl fullkornshvetemel
- 3. 1,2 dl bokhvetemel eller fullkornshvetemel
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje bakepulver
- 8. 4 veldig modne bananer
- 9. 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 10. 2 store egg, pisket for å blande
- 11. 1,2 dl olivenolje
- 12. 1,2 dl rømme
- 13. 113 gram kremost, romtemperert
- 14. 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 15. En klype kosher-salt
- 16. 0,8 dl melis
- 17. 1/2 teskje espressoppulver
Ingredienser
- 1. Smørefritt vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl fullkornshvetemel
- 3. 1,2 dl bokhvetemel eller fullkornshvetemel
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje bakepulver
- 8. 4 veldig modne bananer
- 9. 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 10. 2 store egg, pisket for å blande
- 11. 1,2 dl olivenolje
- 12. 1,2 dl rømme
- 13. 113 gram kremost, romtemperert
- 14. 1,2 dl naturell gresk yoghurt
- 15. En klype kosher-salt
- 16. 0,8 dl melis
- 17. 1/2 teskje espressoppulver
Fremgangsmåte
- 11. Kake: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang form på 21 x 11 cm med non-stick spray, og dekk den med bakepapir, slik at det henger over på begge de lengste sidene. Visp sammalt hvete, bokhvete, kanel, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle. Mos bananer og brunt sukker i en stor bolle til det nesten ikke er klumper av banan igjen, og sukkeret er oppløst. Bland inn egg, olje og rømme. Tilsett de tørre ingrediensene og bland forsiktig med en slikkepott. Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek kaken til den er gyllen og når du trykker forsiktig på toppen, spretter den tilbake, og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55–65 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i 30 minutter i formen. Vend kaken ut på risten og la den avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang form på 21 x 11 cm med non-stick spray, og dekk den med bakepapir, slik at det henger over på begge de lengste sidene. Visp sammalt hvete, bokhvete, kanel, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle.
- 33. Mos bananer og brunt sukker i en stor bolle til det nesten ikke er klumper igjen, og sukkeret er oppløst. Bland inn egg, olje og rømme. Tilsett de tørre ingrediensene og bland forsiktig med en slikkepott. Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- 44. Stek kaken til den er gyllen og når du trykker forsiktig på toppen, spretter den tilbake, og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55–65 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i 30 minutter i formen. Vend kaken ut på risten
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke veldig modne, nesten overmodne bananer for best mulig smak og fuktighet i kaken.
- 2Ers tat t hvetemel med bokhvetemel for en nøtteaktig og mer kompleks smak.
- 3Bruk gresk yoghurt i frostingen for en deilig kremet og frisk kontrast til den søte kaken.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en dæsj gresk yoghurt, ferske bær og en sterk kopp kaffe for en virkelig nydelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting?▼
Total tilberedningstid for Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting?▼
En porsjon av Bokhvete- banankake med yoghurt-espresso-frosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
