Bok Choy med storfekjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel bok choy med biff. En perfekt rett for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Bok Choy med storfekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. (ca. 450 g) storfe tenderloin, soyasaus, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stk. (ca. 450 g) storfe tenderloin
- 2. 2 ss soyasaus
- 3. 2 ss sukker
- 4. 1 ss medium-dry sherry
- 5. 1 ½ ts asiatisk sesamolje
- 6. 2 ts maisstivelse
- 7. 680 g baby bok choy
- 8. 2 ss soyasaus
- 9. 3 ss medium-dry sherry
- 10. 1 ts balsamicoeddik
- 11. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 12. 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 13. 1 ss finhakket fersk ingefær med skallet
- 14. Tilbehør: ris
Ingredienser
- 1. 1 stk. (ca. 450 g) storfe tenderloin
- 2. 2 ss soyasaus
- 3. 2 ss sukker
- 4. 1 ss medium-dry sherry
- 5. 1 ½ ts asiatisk sesamolje
- 6. 2 ts maisstivelse
- 7. 680 g baby bok choy
- 8. 2 ss soyasaus
- 9. 3 ss medium-dry sherry
- 10. 1 ts balsamicoeddik
- 11. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 12. 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 13. 1 ss finhakket fersk ingefær med skallet
- 14. Tilbehør: ris
Fremgangsmåte
- 11. Kutt storfe på tvers (på tvers av fibrene) i 1/4-tommers tykke skiver, og kutt deretter skivene i 1/2-tommers brede strimler.
- 22. Kutt storfe på tvers (på tvers av fibrene) i 1/4-tommers tykke skiver, og kutt deretter skivene i 1/2-tommers brede strimler.
- 33. Lag marinade og mariner kjøttet: Rør sammen marinadeingredienser i en middels stor bolle til sukker er oppløst. Tilsett storfe, vend godt for å dekke, og la det marinere i 30 minutter til 1 time.
- 44. Rør sammen marinadeingredienser i en middels stor bolle til sukker er oppløst.
- 55. Tilsett storfe, vend godt for å dekke, og la det marinere i 30 minutter til 1 time.
- 66. Blansjer bok choy: Del bok choy i enkeltdeler og del dem på tvers i to, og hold stilker og blader adskilt. Kok stilkene i en stor kjele med kokende vann i 15 sekunder, tilsett deretter bladene og kok i ytterligere 15 sekunder. Sil av i en sil, og skyll deretter med kaldt vann for å stoppe kokingen og la det renne godt av.
- 77. Del bok choy i enkeltdeler og del dem på tvers i to, og hold stilker og blader adskilt. Kok stilkene i en stor kjele med kokende vann i 15 sekunder, tilsett deretter bladene og kok i ytterligere 15 sekunder. Sil av i en sil, og skyll deretter med kaldt vann for å stoppe kokingen og la det renne godt av.
- 88. Stek storfe: Rør sammen soyasaus, sherry og eddik.
- 99. Rør sammen soyasaus, sherry og eddik.
- 1010. Varm opp vegetabilsk olje i en tung 30 cm stor stekepanne over middels varme til en dypfetttermometer viser 200°C. Tilsett storfe i den varme oljen med tang (kast marinaden) og stek, rør
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bok Choy med storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bok Choy med storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bok Choy med storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Bok Choy med storfekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bok Choy med storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bok Choy med storfekjøtt?▼
En porsjon av Bok Choy med storfekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
