Bok Choy med stekte sjalottløk
Oppskrift på frisk og smakfull bok choy med sprø stekte sjalottløk, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne enkle retten bringer frem det beste i den spreke, ferske smaken av pak choi. De stekte sjalottløkene gir en krydret, nøtteaktig kontrast til de saftige bladgrønnsakene. Oppskriften er en nydelig hyllest til de kraftfulle grønnsakene som er så sentrale i kinesisk matlaging.
Ingredienser
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 225 gram sjalottløk (omtrent 6 stk), tynne skiver kuttet på tvers og delt i ringer
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 795 gram babybok choy, delt i to på langs hvis den er stor (2 til 2 1/2 tommer lang), bunnen trimmet men intakt
Ingredienser
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 225 gram sjalottløk (omtrent 6 stk), tynne skiver kuttet på tvers og delt i ringer
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 795 gram babybok choy, delt i to på langs hvis den er stor (2 til 2 1/2 tommer lang), bunnen trimmet men intakt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en wok eller en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart. Hell olje rundt sidene av woken, og vipp deretter woken for å sirkulere oljen og dekke sidene. Når oljen begynner å ryke lett, stek shallots i 3 omganger, rør om, til de er gyldne og sprø, 3 til 5 minutter per batch. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Vend de stekte shallots med 1/4 teskje salt (shallots vil bli sprø når de avkjøles). Hell av all olje unntatt 3 spiseskjeer fra woken, og tilsett hvitløk, pak choi og resten av teskjeen salt. Kok opp over middels varme, med lokk, og rør av og til, til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Server med de stekte shallots på toppen.
- 2Varm opp en wok eller en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart. Hell olje rundt sidene av woken, og vipp deretter woken for å sirkulere oljen og dekke sidene. Når oljen begynner å ryke lett, stek shallots i 3 omganger, rør om, til de er gyldne og sprø, 3 til 5 minutter per batch. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Vend de stekte shallots med 1/4 teskje salt (shallots vil bli sprø når de avkjøles).
- 3Hell av all olje unntatt 3 spiseskjeer fra woken, og tilsett hvitløk, pak choi og resten av teskjeen salt. Kok opp over middels varme, med lokk, og rør av og til, til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Server med de stekte shallots på toppen.
Tips og Varianter
- 1Kutt sjalottløkene tynne for at de skal bli sprø og gylne i steingen.
- 2Bruk babybok choy for å få de mest møre og spenstige bladene.
- 3Akkurat balansen mellom hvitløk og salt er avgjørende for å få frem de naturlige smakene i grønnsakene.
Serveringsforslag
Server den dampende, duftende retten med nykokt ris eller nudler for en komplett, næringsrik middag. Skjær ut litt sitron for å gi et friskt stænk over retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bok Choy med stekte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bok Choy med stekte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bok Choy med stekte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Bok Choy med stekte sjalottløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bok Choy med stekte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bok Choy med stekte sjalottløk?▼
En porsjon av Bok Choy med stekte sjalottløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
