Bok choy med sprø sjalottløk
Enkel oppskrift på frisk og smakfull bok choy med sprø stekte sjalottløk, perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn og rask å lage.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 225 g sjalottløk (ca. 6 stk), tynne skiver kuttet på tvers og delt i ringer
- 1.25 ts kosher salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 800 g babybok choy, delt i to på langs hvis den er stor (2-2.5 tommer lang), bunnen trimmet men intakt
Ingredienser
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 225 g sjalottløk (ca. 6 stk), tynne skiver kuttet på tvers og delt i ringer
- 1.25 ts kosher salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 800 g babybok choy, delt i to på langs hvis den er stor (2-2.5 tommer lang), bunnen trimmet men intakt
Slik gjør du:
- Varm opp en wok eller en tung stekepanne (30 cm) over middels varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart.
- Hell olje rundt sidene av woken, og vipp deretter woken for å sirkulere oljen og dekke sidene.
- Når oljen begynner å ryke lett, stek sjalottløken i 3 omganger. Rør om til de er gyldne og sprø, 3 til 5 minutter per omgang.
- Overfør sjalottløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Vend de stekte sjalottløkene med 0.25 ts salt (sjalottløken blir sprø når den avkjøles).
- Hell av all olje unntatt 3 ss fra woken.
- Tilsett hvitløk, bok choy og resten av saltet (1 ts).
- Kok opp over middels varme, med lokk, og rør av og til, til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter.
- Server med de stekte sjalottløkene på toppen.
Om denne retten
Denne enkle retten fremhever den sprø, friske smaken av bok choy. De stekte sjalottløkene gir en krydret, nøtteaktig kontrast til de saftige bladgrønnsakene. Oppskriften er en nydelig hyllest til de kraftfulle grønnsakene som er så sentrale i asiatisk matlaging.
Tips og Varianter
- 1Kutt sjalottløkene tynt for at de skal bli sprø og gylne under steking.
- 2Bruk babybok choy for å få de mest møre og spenstige bladene.
- 3Balansen mellom hvitløk og salt er avgjørende for å få frem de naturlige smakene i grønnsakene.
Serveringsforslag
Server den dampende, duftende retten med nykokt ris eller nudler for en komplett, næringsrik middag. Skjær ut litt sitron for å gi et friskt stenk over retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bok choy med sprø sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bok choy med sprø sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bok choy med sprø sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Bok choy med sprø sjalottløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bok choy med sprø sjalottløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bok choy med sprø sjalottløk?▼
En porsjon av Bok choy med sprø sjalottløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
