Boilermaker-saus
Lær hvordan du lager en klassisk boilermaker saus. Perfekt til kjøttretter og grillmat. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Boilermaker-saus er en utrolig smaksrik og allsidig saus som blander den dype, fylde smaken av bourbon, chilisaus og melasse. Denne sausen har sine røtter i det amerikanske sørvest, der den opprinnelig ble brukt til å gi grillede kjøttretter en herlig balanse av søthet, krydder og syre. Nå kan du nyte denne velsignede sausen hjemme og bruke den til alt fra saftige burgere til pikante pulled pork-sandwicher.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 flaske på 350 ml chilisaus
- 1,8 dl øl
- 0,6 dl usulfert (lys) melasse
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3 spiseskjeer bourbonwhiskey
- 1 1/2 teskje Worcestershiresaus
- 1/2 teskje sterk pepper saus (som Tabasco)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 flaske på 350 ml chilisaus
- 1,8 dl øl
- 0,6 dl usulfert (lys) melasse
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3 spiseskjeer bourbonwhiskey
- 1 1/2 teskje Worcestershiresaus
- 1/2 teskje sterk pepper saus (som Tabasco)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Skru ned varmen. Tilsett chilisaus, øl, sirup, eddik, bourbon og Worcestershire-saus. La det småkoke til det er redusert til 2 kopper, rør av og til, ca. 25 minutter. Rør inn hot pepper-saus. (Kan lages opptil 1 måned på forhånd. Dekk til og avkjøl.)
- 2Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Skru ned varmen. Tilsett chilisaus, øl, sirup, eddik, bourbon og Worcestershire-saus. La det småkoke til det er redusert til 2 kopper, rør av og til, ca. 25 minutter. Rør inn hot pepper-saus. (Kan lages opptil 1 måned på forhånd. Dekk til og avkjøl.)
Tips og Varianter
- 11. Bruk en god kvalitets chilisaus for å gi sausen en dyp, røkt base.
- 22. Sørg for å redusere sausen ordentlig slik at den får en fyldig, sirupsaktig konsistens.
- 33. Prøv å bruke en god kvalitets bourbon for å få den ultimate smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne Boilermaker-sausen er et perfekt ledsager til saftige grillede kjøttretter, som f.eks. biff, kylling eller ribbe. Den gir også en herlig twist til vegetarretter som grillede portobellosopper eller syltet rødkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boilermaker-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boilermaker-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boilermaker-saus?▼
Total tilberedningstid for Boilermaker-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boilermaker-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boilermaker-saus?▼
En porsjon av Boilermaker-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
