Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 2,5 dl melk
- 2 eggeplommer
- Salt
- 5 dl terninger av tørt brød
- 4 ss smør
- 1 dl smeltet gåsefett (romtemperatur)
- 2 eggehviter
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 2,5 dl melk
- 2 eggeplommer
- Salt
- 5 dl terninger av tørt brød
- 4 ss smør
- 1 dl smeltet gåsefett (romtemperatur)
- 2 eggehviter
Slik gjør du:
- Sikt melet ned i en bolle.
- I en annen bolle blander du melk og eggeplommer med litt salt.
- Tilsett melkeblandingen i melet og rør til en jevn deig.
- Stek brødterningene i smør over middels varme til de er gyldne.
- Strø det stekte brødet over deigen.
- Hell på gåsefettet og la blandingen hvile i 1 time.
- Bland brødet forsiktig inn i deigen.
- Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i deigen.
- Dypp et rent kjøkkenhåndkle i vann, klem det ut og legg det i en sil.
- Ha deigen i silen, trekk håndkleet opp rundt deigen og knyt det umiddelbart over deigen.
- Overfør den innpakkede deigen til en kjele med kokende vann og en rist, og la den trekke i 1 time.
- Overfør den til et fat, la den avkjøle litt, og løsne knuten.
- Skjær dumlingen i skiver med en tråd eller en skarp kniv.
- Anbefalt drikke: Lagerøl.
Om denne retten
Disse bohemske brøddumplingene, kjent som knedlíky, er en essensiell del av det sentraleuropeiske kjøkkenet. De er fylt med deilig stekt brød og tilberedes til en luftig perfeksjon – en teknikk som har vært brukt i generasjoner i Tsjekkia og Slovakia. Denne retten er et festlig og autentisk uttrykk for den rike, kulturelle arven fra Sentral-Europa, og er perfekt som tilbehør til tradisjonelle retter som gulasj eller stekt kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gamle, tørre brødskiver for best tekstur. Dette forhindrer at dumplingene blir for kompakte.
- 2Hvis gåsefett ikke er tilgjengelig, kan du bruke smør eller annet fett med nøytral smak.
- 3La deigen hvile i en time for å utvikle smaken og konsistensen ordentlig. Dette er viktig for en luftig dumpling.
Serveringsforslag
Server de luftige dumpling-skivene med en kremet soppsaus, gulasj, eller stekt kjøtt med saus for en fullstendig bohemsk opplevelse. De er også deilige med en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bohemske brøddumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bohemske brøddumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bohemske brøddumplings?▼
Total tilberedningstid for Bohemske brøddumplings er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bohemske brøddumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bohemske brøddumplings?▼
En porsjon av Bohemske brøddumplings inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
