Ingredienser
- 900 g bakepoteter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 dl kremfløte
- 115 g bacon
- 1 dl finhakket løk
- 1 dl finhakket selleri
- 1 ts tørket salvie
- 0.5 ts hvit pepper, malt
- 450 g rosenkål, tynnhakket
- Saften av 0.5 sitron
Ingredienser
- 900 g bakepoteter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 dl kremfløte
- 115 g bacon
- 1 dl finhakket løk
- 1 dl finhakket selleri
- 1 ts tørket salvie
- 0.5 ts hvit pepper, malt
- 450 g rosenkål, tynnhakket
- Saften av 0.5 sitron
Slik gjør du:
- Vask potetene under kaldt, rennende vann til vannet er klart. Legg dem i en middels stor kjele med salt. Tilsett nok vann til å dekke godt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, til de er møre, ca. 15 minutter.
- Skrell og mos de kokte potetene med en gaffel eller en potetpresse. Mens potetene fortsatt er varme, tilsett smør og fløte og bland godt.
- Stek bacon til det er sprøtt og la det renne av på kjøkkenpapir. La halvparten av fettet bli igjen i pannen.
- Tilsett løk i pannen og sautér til den er myk, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett selleri, salvie og pepper, og sautér i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett rosenkål og sautér i 5 minutter til.
- Rør inn sitronsaft, og bland deretter grønnsakene med de moste potetene.
- Sett blandingen i kjøleskapet i 2 timer.
- Form potetblandingen til 10 kaker. Varm opp det reserverte fettet i en ren panne.
- Legg kakene i pannen og stek til de er brune og sprø, ca. 5 minutter på hver side.
- Smuldre baconet over og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske britiske retten, "Bubble and Squeak", er en perfekt måte å bruke opp rester av poteter og grønnsaker på. Potetene moses og krydres med salvie, løk og selleri for en smaksrik og nærende start på dagen, eller som en mettende lunsj. Den sprø baconet gir en herlig kontrast av teksturer og smaker – en perfekt balanse av mykhet og sprøhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnaldrende, stivelsesrike poteter for best resultat – Asterix eller lignende er gode valg.
- 2La potetblandingen hvile i kjøleskapet før du former dem til kaker, det gir en bedre konsistens.
- 3Sørg for at pannen er godt varm før du steker potetkakene, da får du den deilige sprø skorpen.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et speilstekt egg på toppen og en klatt rømme eller yoghurt ved siden av. En frisk salat med ruccola og tomat er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bubble and Squeak med bacon og rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bubble and Squeak med bacon og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bubble and Squeak med bacon og rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Bubble and Squeak med bacon og rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bubble and Squeak med bacon og rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bubble and Squeak med bacon og rosenkål?▼
En porsjon av Bubble and Squeak med bacon og rosenkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
