Bobbys tomatpai
Oppskrift på bobbys tomatpai – en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Denne tomatpaien er en hyldest til sommeren, med sine friske, saftige tomater og deilige, karamelliserte løk. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske pien, men med en moderne, norsk vri. Nyt denne lekre retten gjerne med venner og familie når den nyinnhøstede hagen gir sitt aller beste.
Ingredienser
- Olivenoljespray
- 1 oppskrift Fullkornspizzadeig, oppskrift følger
- 1,2 dl revet Parmesan
- 4 store Roma-tomater, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 2,4 dl karamelliserte løk
- 2 ss fersk rosmarin, plukket fra stilken
- 2 ss fersk basilikum, revet i biter
- 4,7 dl hvitt høyglutenmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 ss hvitløkskrydder
- 1 til 1 1/2 ss salt
- 1 ts tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (ca. 37°C)
- 2 ss honning
- 2 ss olje, pluss mer til å smøre bollen
- 1 ss brunt sukker
Ingredienser
- Olivenoljespray
- 1 oppskrift Fullkornspizzadeig, oppskrift følger
- 1,2 dl revet Parmesan
- 4 store Roma-tomater, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 2,4 dl karamelliserte løk
- 2 ss fersk rosmarin, plukket fra stilken
- 2 ss fersk basilikum, revet i biter
- 4,7 dl hvitt høyglutenmel
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 ss hvitløkskrydder
- 1 til 1 1/2 ss salt
- 1 ts tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann (ca. 37°C)
- 2 ss honning
- 2 ss olje, pluss mer til å smøre bollen
- 1 ss brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500 grader F.
- 2Spray et 18x13-tommers non-stick bakepapir med olivoljefett. Arbeid forsiktig inn hele hvete-pizzadeigen til den dekker hele overflaten av bakepapiret.
- 3Legg et tynt lag ost, tomatskiver og karamelliserte løk på pizzadeigen. Strø over resten av osten og rosmarinen. Spray eller drypp lett med olivoljefett og sett inn i ovnen. Stek pizzaen til tomatene er visnet og lett brunet, og skorpen er gjennomstekt, omtrent 10 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter før servering.
- 4Pynt pizzaen med basilikum og server umiddelbart.
- 5For del 1: Bland mel, hvitløkskrydder, salt og gjær i bakebollen til en standmixer. Fest deigen og bland på lav hastighet i 2 minutter.
- 6I mellomtiden, for del 2: Visp sammen varmt vann, honning, olje og brunt sukker. Rør deretter sakte inn del 2 i del 1. Etter 5 minutter bør deigen være godt blandet, slik at du kan øke hastigheten fra lav til middels. De siste 2 minuttene kjører du på høy hastighet for å fullføre elteprosessen. Stopp blandingen. Legg deigen i en oljet bolle og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 24 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne tomatene for best mulig smak.
- 2La deigen heve i kjøleskapet i minst 24 timer for en luftig og smakfull bunn.
- 3Juster mengden ost etter personlig preferanse - ekstra parmesan gir en deilig, kremet fylde.
Serveringsforslag
Denne tomatpaien er best når den serveres varm, med en frisk salat og et glass tørr, hvit vin. Stikk gjerne inn noen ekstra basilikumblader for et deilig, grønt piff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys tomatpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys tomatpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys tomatpai?▼
Total tilberedningstid for Bobbys tomatpai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys tomatpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys tomatpai?▼
En porsjon av Bobbys tomatpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
