Bobbys ricottakake
Oppskriften på bobbys ricotta ostekake er perfekt for en kremet og smakfull dessert. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Ricottakake er en tradisjonell italiensk dessert med en kremete, sødmefull fyll som perfekt balanseres av den sprø, nøtteaktige bunnen av grahamkjeks. Denne versjonen, kalt "Bobbys ricottakake", kombinerer ricottaostens signature fylde med friske, søte jordbær for en lekker og avkjølende dessert som passer perfekt til en sommerlunsj eller avslappende kveldsmåltid.
Ingredienser
- 1. 8 store grahamkjeks (100 gram)
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. 225 gram Neufchatel-ost, myknet
- 4. 3,6 dl delvis skummet ricottaost
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1 egg
- 8. Kakaopulver, til støving
- 9. 4,7 dl skivede jordbær, drysset med 1 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 8 store grahamkjeks (100 gram)
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. 225 gram Neufchatel-ost, myknet
- 4. 3,6 dl delvis skummet ricottaost
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1 egg
- 8. Kakaopulver, til støving
- 9. 4,7 dl skivede jordbær, drysset med 1 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Til bunnen: Ha grahamkjeksene i en food processor og puls til det er finmalt. Tilsett smøret og puls igjen for å blande det godt. Hell blandingen i bunnen av en 20 cm rund springform og trykk den jevnt utover. Stek i 8 til 10 minutter. La avkjøle.
- 44. Til fyllet: Pisk sammen kremost og ricotta med en elektrisk mikser. Tilsett sukker, vanilje og egg, og pisk til det er godt blandet. Hell fyllet i den avkjølte bunnen. Sett formen på et stekebrett og stek i ovnen til midten er fast og kantene er gyldne, ca. 25 til 30 minutter. La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.
- 55. Når den skal serveres, skjær i skiver og dryss over kakaopulver og de skivede jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ricottaosten er fullstendig drenert for overflødig væske for å oppnå den aller beste konsistensen.
- 2Bruk Neufchatel-ost i stedet for vanlig fettere Philadelphia-ost for en mykere og mer smakfull fyll.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet over natten for at fyllet skal stivne ordentlig og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server ricottakaken drysset med et tynt lag av søt kakaopulver og dekorert med friske, søte jordbærskiver. Kombiner med en god kopp espresso eller et glass hvitvin for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys ricottakake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys ricottakake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys ricottakake?▼
Total tilberedningstid for Bobbys ricottakake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys ricottakake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys ricottakake?▼
En porsjon av Bobbys ricottakake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
