Søtpotet- og eggefrokost i kopp
Oppskrift på en enkel og rask frokost med søtpotet og egg i kopp – en energirik start på dagen.
Ingredienser
- Nonstick kokespray, til smøring
- 1 liten søtpotet, raspet (ca. 2,4 dl)
- 1/8 ts havsalt
- Nykvernet pepper
- 2 ts rapsolje
- 4 store egg
- 2 ss hakket, ristet rød paprika
- 0,6 dl lettrevet ost, til topping
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Ingredienser
- Nonstick kokespray, til smøring
- 1 liten søtpotet, raspet (ca. 2,4 dl)
- 1/8 ts havsalt
- Nykvernet pepper
- 2 ts rapsolje
- 4 store egg
- 2 ss hakket, ristet rød paprika
- 0,6 dl lettrevet ost, til topping
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- For søtpotet-hashbrowns: Spray et stekebrett med non-stick spray. Fordel de revne søtpotetene i et jevnt lag på stekebrettet. Strø over salt og litt pepper, og hell over oljen. Stek til de er gylne og sprø, og vend ofte, i ca. 10 minutter.
- For eggene: I mellomtiden, spray en non-stick stekepanne med matlagingsspray og varm opp på middels varme. Knekk eggene i en bolle og visp godt. Rør inn den ovnsbakte røde paprikaen, og hell deretter i pannen og rør til eggerøren er gjennomstekt, ca. 3–4 minutter.
- Fordel søtpotet-hashbrowns i to krus og topp med eggerøren. Strø over osten og gressløken.
Om denne retten
Denne lette frokostoppskriften i en kopp kombinerer to av mine favorittingredienser - søtpotet og egg. Den er ikke bare lett å lage, men også utrolig smakfull og næringsrik. Inspirert av tradisjonell frokostmat, men med et moderne preg, er denne retten perfekt for en rolig morgen eller en fartsfylt hverdag.
Tips og Varianter
- 1Når du river søtpotetene, sørg for at du får fine, lange strimler for en sprø hashbrown-tekstur.
- 2Bruk fersk, rød paprika for best farge og smak i eggerøren.
- 3For en ekstra kremet konsistens, visp eggene grundig før du tilsetter dem i pannen.
Serveringsforslag
Denne frokostoppskriften er allerede en komplett rett, men et lite glass frisk juice eller en kopp kaffe vil komplettere måltidet perfekt. Topp gjerne med ekstra hakket gressløk for en frisk, aromatisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og eggefrokost i kopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og eggefrokost i kopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og eggefrokost i kopp?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og eggefrokost i kopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og eggefrokost i kopp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og eggefrokost i kopp?▼
En porsjon av Søtpotet- og eggefrokost i kopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
