Bobbys fylte røde paprika
Lær hvordan du lager deilige fylt red peppers med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle vil elske.
Om denne retten
Disse fylte, fargerike paprikaene er et stykke på vei tilbake til mine røtter i Mexico. De kombinerer det saftige, kjøttet kjøttdeigen med den søte og lettlette salsaen, som binder sammen alle smakene på en fortryllende måte. Perfekt for en middag med familie og venner, eller som et imponerende alternativ til tradisjonelle kjøttretter.
Ingredienser
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1/8 ts salt
- 2 mellomstore tomater, i kvarter
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 middels gul løk, tynne skiver
- 1/2 gul paprika, hakket
- 4 store røde paprika
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 570 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe (90 prosent magert)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl kokt brun ris
- 1,2 dl lett rømme
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 4,7 dl revet lavfett Monterey Jack-ost
- Hakket fersk basilikum, til pynt
Ingredienser
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1/8 ts salt
- 2 mellomstore tomater, i kvarter
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 middels gul løk, tynne skiver
- 1/2 gul paprika, hakket
- 4 store røde paprika
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 570 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe (90 prosent magert)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl kokt brun ris
- 1,2 dl lett rømme
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 4,7 dl revet lavfett Monterey Jack-ost
- Hakket fersk basilikum, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For salsaen: Plasser limejuice, koriander, salt, tomater, jalapeños, løk og paprika i en food processor. Puls til det er godt blandet, og sett deretter til side.
- 2For de fylte paprikaene: Forvarm ovnen til 175°C. Begynn med å kutte paprikaene i to på langs, og la stilkene være intakte. Fjern frøene og innvendige ribber.
- 3Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og tilsett olivenolje og løk. Kok i omtrent 1 minutt. Deretter tilsetter du kjøttdeigen og hvitløk, og steker til løken blir gjennomsiktig, ca. 8 minutter.
- 4I en separat bolle blander du 1 kopp salsa, ris, rømme og grønn løk. Tilsett kjøttdeigen og bland godt. Fyll paprikaene med blandingen. Strø hver paprikahalvdel med 2 spiseskjeer ost.
- 5Plasser de fylte paprikaene i en ildfast form, dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å koke til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter. Topp med basilikum og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk rask, høy varme når du steker kjøttdeigen for å få en mør, saftig konsistens.
- 2Om du ikke liker jalapeño, kan du erstatte den med mildere grønn chili for en litt mindre sterk salsasmak.
- 3For ekstra sprøhet, strø litt ristede pinjekjerner eller mandler over toppen før serveringen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene er fantastiske servert sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en lett, fruktig rødvin for å komplettere de markante smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys fylte røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys fylte røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys fylte røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Bobbys fylte røde paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys fylte røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys fylte røde paprika?▼
En porsjon av Bobbys fylte røde paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
