Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites
Oppskrift på smakfulle jerk marinerte kyllingspyd, grillet til perfeksjon og servert med kremet agurksaus og sprø yucca fries, inspirert av bob marley's reggae.
Om denne retten
Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, finhakket, finhakket vårløk, teskjeer ferske timianblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 løk, finhakket
- 2. 1,2 dl finhakket vårløk
- 3. 2 teskjeer ferske timianblader
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 teskjeer sukker
- 6. 1 teskje malt jamaicansk pimento (allspice)
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1 sterk pepper, finmalt (eller 2 Scotch bonnet-pepper)
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 3 spiseskjeer soyasaus
- 12. 1 spiseskje matolje
- 13. 1 spiseskje eplecider- eller hvitvinseddik
- 14. 900 gram kyllingbryst, i terninger på ca. 1,5 cm
- 15. Grønne tai-blader
- 16. 900 gram fersk yucca, skrelt og skåret i fries
- 17. Agurksaus til dipping, oppskrift følger
- 18. Ferske ananasbiter
- 19. 750 gram agurk
- 20. 200 gram rømme
- 21. 200 gram majones
- 22. 30 ml eplecidereddik
- 23. 1,5 gram salt
- 24. En klype cayennepepper
- 25. 15 gram Dijon-sennep
- 26. 15 gram finhakket hvitløk
Ingredienser
- 1. 1 løk, finhakket
- 2. 1,2 dl finhakket vårløk
- 3. 2 teskjeer ferske timianblader
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 teskjeer sukker
- 6. 1 teskje malt jamaicansk pimento (allspice)
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1 sterk pepper, finmalt (eller 2 Scotch bonnet-pepper)
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 3 spiseskjeer soyasaus
- 12. 1 spiseskje matolje
- 13. 1 spiseskje eplecider- eller hvitvinseddik
- 14. 900 gram kyllingbryst, i terninger på ca. 1,5 cm
- 15. Grønne tai-blader
- 16. 900 gram fersk yucca, skrelt og skåret i fries
- 17. Agurksaus til dipping, oppskrift følger
- 18. Ferske ananasbiter
- 19. 750 gram agurk
- 20. 200 gram rømme
- 21. 200 gram majones
- 22. 30 ml eplecidereddik
- 23. 1,5 gram salt
- 24. En klype cayennepepper
- 25. 15 gram Dijon-sennep
- 26. 15 gram finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 12 trepinner, bløtlagt i vann i 2 timer. Friteringsutstyr.
- 22. For marinaden: Bland sammen løk, vårløk, timian, salt, sukker, allehånde, muskatnøtt, kanel, sterk pepper, svart pepper, soyasaus, olje og eddik. Disse ingrediensene kan også blandes i en food processor. Forvarm friteringsutstyret. Tre 2 ½ unser kylling på hver pinne. Plasser pinnene i en grunn form og dekk med marinaden. Mariner i kjøleskapet over natten.
- 33. Legg pinnene på en varm grill og grill til de er ferdige, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 44. Legg yuca-friesene i friteringsutstyret og fritér til de er gyldne. Ta ut og la renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt.
- 55. Plasser tre av pinnene på venstre side av tallerkenen. Legg et grønt tai-blad på den andre enden av tallerkenen og topp med en skive fersk ananas.
- 66. Plasser 6 unser kokte yuca-fries i midten av tallerkenen.
- 77. Legg 3 unser agurksaus i en souffle-kopp ved siden av pinnene og server.
- 83. Skrell og fjern frø fra agurkene, og hakk dem grovt. Tilsett rømme og majones. Bland inn resten av ingrediensene og kjør til en jevn puré i en blender.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites?▼
Total tilberedningstid for Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites?▼
En porsjon av Bob Marleys Reggae: Jerkmarinerte kyllingbrystspyd, grillet over åpen flamme og servert med kremet agurksaus og yuccafrites inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
