Bønnespaghetti med syltede grønnsaker
lær hvordan du lager deilige bønnetråd nudler med syltede grønnsaker. Enkel oppskrift for en smakfull og sunn rett. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Denne fargerike og friske bønnespaghettien er en forfriskende avveksling fra de tradisjonelle nudlene. Oppskriften tar utgangspunkt i de vidunderlige, knaprende syltede grønnsakene, som bringer en flott kontrast til de myke bønnepudlene. Sammen skaper de en utsøkt asiatisk-inspirert forrett som er perfekt for lette, sommerlige middager eller avslappende uteserveringer.
Ingredienser
- 1. 170 gram brede bønne- og glassnudler
- 2. 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 3. 0,6 dl fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 4. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 5. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 2 teskjeer finrevet, skrelt ingefær
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1 stor daikon (japansk hvit radise; ca. 450 gram), juliennest skåret
- 10. 1 engelsk hothouse-agurk, tynne skiver
- 11. 2 store gulrøtter, skrelt og juliennest skåret
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl fersk koriander, revet i biter, delt
- 14. 1,8 dl usaltede, tørkede peanøtter, grovhakket, delt
- 15. Ingrediensinfo: Bønne- og glassnudler samt daikon kan finnes i asiatiske butikker og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 170 gram brede bønne- og glassnudler
- 2. 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 3. 0,6 dl fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 4. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 5. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 2 teskjeer finrevet, skrelt ingefær
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1 stor daikon (japansk hvit radise; ca. 450 gram), juliennest skåret
- 10. 1 engelsk hothouse-agurk, tynne skiver
- 11. 2 store gulrøtter, skrelt og juliennest skåret
- 12. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl fersk koriander, revet i biter, delt
- 14. 1,8 dl usaltede, tørkede peanøtter, grovhakket, delt
- 15. Ingrediensinfo: Bønne- og glassnudler samt daikon kan finnes i asiatiske butikker og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Plasser nudlene i en stor bolle og hell kokende vann over slik at de dekker. La nudlene trekke til de er møre, men ikke mushy, i 15–20 minutter; sil av vannet. Skyll under kaldt vann og la renne godt av. Visp hvitløk, fiskesaus, limesaft, eddik, sukker, ingefær og pepper i en annen stor bolle. Tilsett daikon, agurk og gulrøtter; vend godt sammen. La det stå i 10 minutter. Tilsett nudler, olje, halvparten av koriander og halvparten av peanøttene i bollen; vend godt sammen. Topp salaten med resten av korianderen og peanøttene. FORBERED: Grønnsakene kan syltes to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte japansk daikon-radis for best mulig tekstur og smak.
- 2Det er viktig å sylte grønnsakene i god tid slik at de får utviklet sine herlige syrlige toner.
- 3For ekstra fylde kan du tilsette noen skiver avokado eller mangoterninger til salaten.
Serveringsforslag
Servér denne delikate retten med et glass kald, mineralrik hvitvin eller et friskt, sitrusbasert cocktail for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnespaghetti med syltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnespaghetti med syltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnespaghetti med syltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bønnespaghetti med syltede grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnespaghetti med syltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnespaghetti med syltede grønnsaker?▼
En porsjon av Bønnespaghetti med syltede grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
