Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander
Oppdag en frisk og smakfull kidney bønne salat med valnøtter og koriander. Perfekt som forrett eller lett lunsj, klar på under 20 minutter.
Om denne retten
Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer spisskummenfrø, spiseskjeer rødvinseddik, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 7 spiseskjeer rødvinseddik
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 5 bokser á 15-455 gram kidneybønner, skylt og avrent
- 1 middels stor rød løk, finhakket
- 3,6 dl valnøtter, grovhakket
- 1,2 dl hakket frisk koriander, pluss litt til pynt
- Romaine-salatblader
- Ytterligere hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 7 spiseskjeer rødvinseddik
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 5 bokser á 15-455 gram kidneybønner, skylt og avrent
- 1 middels stor rød løk, finhakket
- 3,6 dl valnøtter, grovhakket
- 1,2 dl hakket frisk koriander, pluss litt til pynt
- Romaine-salatblader
- Ytterligere hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Rist spisskummen i en panne over middels varme til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Visp sammen eddik og olje i en bolle. Bland kidneybønner, løk, 1 ½ kopper valnøtter og ½ kopp hakket koriander i en stor bolle. Tilsett eddik- og oljeblandingen. Knus spisskummenseedene mellom fingrene og ha dem i bollen. Vend forsiktig for å blande; krydre med salt og pepper. La salaten stå i romtemperatur i 2 timer. (Kan lages 6 timer i forveien; oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.) Dekk en stor bolle med salatblader og fyll den med salaten. Pynt med ekstra koriander og valnøtter, og server.
- 2Rist spisskummen i en panne over middels varme til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Visp sammen eddik og olje i en bolle.
- 3Bland kidneybønner, løk, 1 ½ kopper valnøtter og ½ kopp hakket koriander i en stor bolle. Tilsett eddik- og oljeblandingen. Knus spisskummenseedene mellom fingrene og ha dem i bollen. Vend forsiktig for å blande; krydre med salt og pepper. La salaten stå i romtemperatur i 2 timer. (Kan lages 6 timer i forveien; oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- 4Dekk en stor bolle med salatblader og fyll den med salaten. Pynt med ekstra koriander og valnøtter, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander?▼
Total tilberedningstid for Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander?▼
En porsjon av Bønnesalat med kidneybønner, valnøtter og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
