Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing
Oppdag en smakfull og enkel fem-beansalat med røkt paprika vinaigrette. Perfekt for sommermat eller som forrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, finhakket, teskje finrevet sitronskall, fersk sitronsaft, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 0,6 dl fersk sitronsaft, delt
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje røkt paprika
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 teskje kosher-salt, delt, pluss mer etter smak
- 1 (400 g) boks mørke røde kidneybønner, avrent og skylt
- 1 (400 g) boks pinto-bønner, avrent og skylt
- 1 (400 g) boks hvite bønner, avrent og skylt
- 225 gram grønne bønner, trimmede og delt i to
- 225 gram gule voksebønner, trimmede og delt i to
- 3 selleristilker, kuttet i 10 cm lange biter, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 1,2 dl marcona-mandler, grovhakket
- 1,2 dl ferske selleriblader (valgfritt)
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 0,6 dl fersk sitronsaft, delt
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje røkt paprika
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1 teskje kosher-salt, delt, pluss mer etter smak
- 1 (400 g) boks mørke røde kidneybønner, avrent og skylt
- 1 (400 g) boks pinto-bønner, avrent og skylt
- 1 (400 g) boks hvite bønner, avrent og skylt
- 225 gram grønne bønner, trimmede og delt i to
- 225 gram gule voksebønner, trimmede og delt i to
- 3 selleristilker, kuttet i 10 cm lange biter, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 1,2 dl marcona-mandler, grovhakket
- 1,2 dl ferske selleriblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp hvitløk, sitronskall, 2 ss sitronsaft, 2 ss olje, sennep, paprika, cayennepepper og 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett kidneybønner, pintobønner og hvite bønner, og vend forsiktig sammen. La stå til den skal brukes. Kok grønne og gule voksbønner i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Raskkjøl dem i en stor bolle med isvann og la renne av. Visp sammen de resterende 2 ss olje, 2 ss sitronsaft og 1/2 ts salt i en annen stor bolle. Tilsett de grønne og gule voksbønnene, selleriribber, persille, mandler og selleriblader, hvis du bruker det, og vend forsiktig sammen. Overfør den hermetiske bønneblandingen til et fat eller en serveringsskål, og topp med den ferske bønneblandingen.
- 2Visp hvitløk, sitronskall, 2 ss sitronsaft, 2 ss olje, sennep, paprika, cayennepepper og 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett kidneybønner, pintobønner og hvite bønner, og vend forsiktig sammen. La stå til den skal brukes.
- 3Kok grønne og gule voksbønner i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Raskkjøl dem i en stor bolle med isvann og la renne av.
- 4Visp sammen de resterende 2 ss olje, 2 ss sitronsaft og 1/2 ts salt i en annen stor bolle. Tilsett de grønne og gule voksbønnene, selleriribber, persille, mandler og selleriblader, hvis du bruker det, og vend forsiktig sammen.
- 5Overfør den hermetiske bønneblandingen til et fat eller en serveringsskål, og topp med den ferske bønnebland
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing?▼
Total tilberedningstid for Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing?▼
En porsjon av Bønnesalat med fem typer bønner og røkt paprikadressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
