Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum
En smakfull oppskrift med grønne runner bønner, sveitsisk kålstilk og frisk basilikum. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne retten er et perfekt møte mellom tradisjonen fra Middelhavskjøkkenet og den friske, lette sensommersmaken. De sprøstekte løperbønnene og sveitserkålen danner en fantastisk kontrast til de syrlige grønne bønnene og den friske basilikumen. Resultatet er en sommerlig, fargerik rett som både tilfredsstiller og oppfrister ganen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 225 gram ferske løpebønner, trimmed
- 3. 2,4 dl tynne skiver av stilkene på sveitsisk kål (fra omtrent 1 stor bunt)
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 225 gram grønne bønner, trimmed og halvert på langs
- 6. 2,4 dl ferske basilikumblader
- 7. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 225 gram ferske løpebønner, trimmed
- 3. 2,4 dl tynne skiver av stilkene på sveitsisk kål (fra omtrent 1 stor bunt)
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 225 gram grønne bønner, trimmed og halvert på langs
- 6. 2,4 dl ferske basilikumblader
- 7. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løperbønner og stengler av sveitserkål, krydre med salt og pepper, og kok, rør ofte, til de er sprøttmøre, omtrent 5 minutter. Overfør løperbønneblandingen til en stor bolle og vend inn grønne bønner, basilikum, eddik og de resterende 2 spiseskjeene olje; krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løperbønner og stengler av sveitserkål, krydre med salt og pepper, og kok, rør ofte, til de er sprøttmøre, omtrent 5 minutter. Overfør løperbønneblandingen til en stor bolle og vend inn grønne bønner, basilikum, eddik og de resterende 2 spiseskjeene olje; krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær av for mye av sveitserkålstilkene - de gir en deilig, knaprig tekstur til retten.\nFor best resultat, kok grønne bønner og løperbønner i separate batches slik at de beholder sin egen konsistens.\nKjør eddiken opp i oljen mot slutten for en jevnere fordeling av syrlige toner.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettvekter-hovedrett sammen med et godt, krisp hvitvin. Servér den også gjerne som en fargerik og smakfull siderett til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum?▼
En porsjon av Bønner med løperbønner, stangselleri og basilikum inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
