Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte)
Oppskrift på frijoles de la olla, en smakfull og enkel rett med bønner kokt i leirgryte. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Waskyria Miranda på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl tørkede svarte bønner
- 1 middels stor løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss rapsolje eller smult
- Kosher-salt
Ingredienser
- 9.5 dl tørkede svarte bønner
- 1 middels stor løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss rapsolje eller smult
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Gå gjennom bønnene for å fjerne jord eller steiner. Legg dem deretter i en stor sil og skyll grundig.
- Overfør bønnene til en stor bolle, dekk med 2.8 liter vann, og la dem bløtlegges over natten i kjøleskapet.
- Sil av bønnene, og spar på bløtleggingsvæsken. Mål opp væsken og tilsett vann om nødvendig for å få totalt 2.35 liter.
- Legg bønnene i en stor kjele eller en stor leirgryte (olla). Tilsett løk, hvitløk, olje eller smult, og den reserverte bløtleggingsvæsken.
- Kok opp, og juster varmen for å opprettholde en svak småkoking.
- Dekk til og kok, rør av og til, til bønnene er møre, omtrent 1.5 time.
- Hold bønnene dekket med ca. 2.5 cm vann mens de koker, og tilsett kokende vann om nødvendig.
- Fjern løk og hvitløk.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede svarte bønner, middels stor løk, delt i to, fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk en ekte leirgryte. Hvis du ikke har en, fungerer en tykkbunnet kjele også bra. Bløtlegging av bønnene reduserer koketiden og gjør dem lettere å fordøye.
Serveringsforslag
Server frijoles de la olla som en enkel hovedrett med varme tortillas, eller som tilbehør til meksikanske retter som taco, enchiladas eller carne asada. Topp gjerne med fersk koriander, hakket løk, rømme eller queso fresco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte)?▼
Total tilberedningstid for Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte) er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte)?▼
En porsjon av Frijoles de la Olla (Bønner i leirgryte) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
