Bønne- og sveitsiskkålssuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik bønne and swiss chard suppe. Perfekt for en lett lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bønne- og sveitsiskkålssuppen er en hyggelig hjertevarmer som tar oss rett tilbake til rolige stunder i familiehagen. Inspirert av klassiske italienske fagioliretter, er den en smakfull kombinasjon av nærende bønner, saftig kål og den deilige smaken av ansjos og rosmarin. Ideell som forrett eller en lett middag på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 225 gram (225 g) grønnkål eller sveitsisk chard, trimmet
- 1 teskje grovt salt, samt mer etter smak
- 2 flate ansjospinner
- 1/4 teskje ferske rosmarinkvister eller tørket
- 0,8 dl (80 ml) olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust og skrelt
- 2,4 dl (225 g) kokte små hvite bønner eller drenert og skylt hermetikkbønner
- 9,5 dl (1 liter) kyllingkraft [eller hvitløksbuljong for en kjøttfri suppe]
- nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl (60 g) små skjellmakaroni
- nyrevet Parmesanost, til servering
Ingredienser
- 225 gram (225 g) grønnkål eller sveitsisk chard, trimmet
- 1 teskje grovt salt, samt mer etter smak
- 2 flate ansjospinner
- 1/4 teskje ferske rosmarinkvister eller tørket
- 0,8 dl (80 ml) olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust og skrelt
- 2,4 dl (225 g) kokte små hvite bønner eller drenert og skylt hermetikkbønner
- 9,5 dl (1 liter) kyllingkraft [eller hvitløksbuljong for en kjøttfri suppe]
- nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl (60 g) små skjellmakaroni
- nyrevet Parmesanost, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en middels kjele koker du grønnkål med 1/2 kopp (125 ml) vann og salt på middels varme til den er mør. Sil av grønnkålen, og spar på væsken som eventuelt er igjen. Hakk grønnkålen grovt. Finhakk ansjos sammen med rosmarin. I en middels kjele rører du sammen olje og hvitløk på middels høy varme. Koker, mens du rører ofte, til hvitløken er lys gylden, ca. 10 minutter. Rør inn ansjos og rosmarin. Koker, mens du rører i 1 minutt. Kast hvitløken. Rør inn grønnkålen og koker i 2 til 3 minutter, mens du rører for å dekke den godt med oljen. Rør inn bønnene. Koker i 3 minutter. Rør inn den reserverte kokevæsken og buljongen. Krydre med salt og pepper. Kok opp og rør inn makaroni. Koker i 6 minutter, eller til pastaen er mør. Juster krydderet etter behov.
- 2I en middels kjele koker du grønnkål med 1/2 kopp (125 ml) vann og salt på middels varme til den er mør. Sil av grønnkålen, og spar på væsken som eventuelt er igjen. Hakk grønnkålen grovt.
- 3Finhakk ansjos sammen med rosmarin.
- 4I en middels kjele rører du sammen olje og hvitløk på middels høy varme. Koker, mens du rører ofte, til hvitløken er lys gylden, ca. 10 minutter. Rør inn ansjos og rosmarin. Koker, mens du rører i 1 minutt. Kast hvitløken. Rør inn grønnkålen og koker i 2 til 3 minutter, mens du rører for å dekke den godt med oljen. Rør inn bønnene. Koker i 3 minutter.
- 5Rør inn den reserverte kokevæsken og buljongen. Krydre med salt og pepper. Kok opp og rør inn makaroni. Koker i 6 minutter, eller til pastaen er mør. Juster krydderet etter behov.
- 6Server revet parmesanost ved bordet.
- 7Server revet parmesanost ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig grønnkål eller sveitsisk chard for rikest mulig smak
- 2Forvell grønnkålen før du hakker den for å gjøre den mørere og enklere å fordøye
- 3Spar på kokevannet fra grønnkålen - det inneholder masse smak som du kan bruke i suppen
Serveringsforslag
Dryss rikelig med nybrent, finrevet parmesan over suppen like før servering. Servér med et godt, rustikt brød for å nyte opp all den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og sveitsiskkålssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og sveitsiskkålssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og sveitsiskkålssuppe?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og sveitsiskkålssuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og sveitsiskkålssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og sveitsiskkålssuppe?▼
En porsjon av Bønne- og sveitsiskkålssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
