Bønne- og grønnkålsuppe oppskrift | Enkel og sunn

Ingredienser

4porsjoner

225 g grønnkål eller sveitsisk chard, trimmet

1 ts grovt salt, pluss mer etter smak

2 flate ansjosfileter

1/4 ts ferske rosmarinkvister eller tørket rosmarin

0,8 dl olivenolje

2 mellomstore hvitløksfedd, knust og skrelt

2,4 dl kokte små hvite bønner eller drenert og skylt hermetikkbønner

9,5 dl kyllingkraft (eller grønnsaksbuljong for en kjøttfri suppe)

Nykvernet svart pepper, etter smak

1,2 dl små skjellmakaroni

Nybrent revet Parmesanost, til servering

Ingredienser

4porsjoner

225 g grønnkål eller sveitsisk chard, trimmet

1 ts grovt salt, pluss mer etter smak

2 flate ansjosfileter

1/4 ts ferske rosmarinkvister eller tørket rosmarin

0,8 dl olivenolje

2 mellomstore hvitløksfedd, knust og skrelt

2,4 dl kokte små hvite bønner eller drenert og skylt hermetikkbønner

9,5 dl kyllingkraft (eller grønnsaksbuljong for en kjøttfri suppe)

Nykvernet svart pepper, etter smak

1,2 dl små skjellmakaroni

Nybrent revet Parmesanost, til servering

Slik gjør du:

Kok grønnkålen i en middels kjele med 1,25 dl vann og salt på middels varme til den er mør. Sil av grønnkålen og ta vare på kokevæsken. Hakk grønnkålen grovt.

Finhakk ansjos sammen med rosmarin.

Rør sammen olje og hvitløk i en middels kjele på middels høy varme. Kok, mens du rører ofte, til hvitløken er lys gylden, ca. 10 minutter. Kast hvitløken.

Rør inn finhakket ansjos og rosmarin. Kok, mens du rører, i 1 minutt.

Rør inn den hakkede grønnkålen og kok i 2 til 3 minutter, mens du rører for å dekke den godt med oljen.

Rør inn bønnene og kok i 3 minutter.

Rør inn den reserverte kokevæsken fra grønnkålen og buljongen. Krydre med salt og pepper.

Kok opp og rør inn makaroni. Kok i 6 minutter, eller til pastaen er mør. Juster krydderet etter behov.

Server med nyrevet parmesanost ved bordet.

Om denne retten

Denne bønne- og grønnkålsuppen er en hyggelig hjertevarmer som tar oss rett tilbake til rolige stunder i familiehagen. Inspirert av klassiske italienske fagioliretter, er den en smakfull kombinasjon av nærende bønner, saftig grønnkål og den deilige smaken av ansjos og rosmarin. Ideell som hovedrett eller en lett middag på en kjølig kveld.

Tips og Varianter

1Bruk ferskest mulig grønnkål eller sveitsisk chard for rikest mulig smak.

2Forvell grønnkålen før du hakker den for å gjøre den mørere og enklere å fordøye.

3Spar på kokevannet fra grønnkålen - det inneholder masse smak som du kan bruke i suppen.

Serveringsforslag

Dryss rikelig med nyrevet parmesan over suppen like før servering. Servér med et godt, rustikt brød for å nyte opp all den deilige suppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin?▼

Total tilberedningstid for Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin?▼

En porsjon av Bønne- og grønnkålsuppe med ansjos og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.