Bønne-, egg- og ostemolletes
Lær hvordan du lager deilige bønne, egg og ost molletes, en enkel og smakfull frokost eller smårett. Perfekt for en rask start på dagen!
Om denne retten
Molletes er en tradisjonell meksikansk frokostrett som kombinerer smakfulle refried beans, gullbrunt bacon og smeltende ost - en perfekt start på dagen. Denne versjonen tar det lokale kjøkkenets klassikere og gir dem en personlig vri, med saftige tomater, kremet egg og friske urter som løfter smakene til nye høyder.
Ingredienser
- 1. To 6- til 7-tommers lange myke hvite brød, delt på langs
- 2. 225 gram revet pepper jack-ost
- 3. Én boks på 425–455 gram refried beans (ca. 3,6 dl)
- 4. 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 5. 1 til 2 modne, saftige tomater, skivet i 1/4-tommers tykkelse (du trenger omtrent 12 skiver)
- 6. Koshersalt
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 9. 3 vårløk, tynne skiver
- 10. 2 spiseskjeer fersk korianderblader
- 11. Salsa og hot sauce, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. To 6- til 7-tommers lange myke hvite brød, delt på langs
- 2. 225 gram revet pepper jack-ost
- 3. Én boks på 425–455 gram refried beans (ca. 3,6 dl)
- 4. 4 skiver tyktskåret bacon, grovhakket
- 5. 1 til 2 modne, saftige tomater, skivet i 1/4-tommers tykkelse (du trenger omtrent 12 skiver)
- 6. Koshersalt
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 4 store egg, godt pisket med en gaffel
- 9. 3 vårløk, tynne skiver
- 10. 2 spiseskjeer fersk korianderblader
- 11. Salsa og hot sauce, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnens grille. Rist brødet under grillen med snittflaten opp til det er brunt rundt kantene, ca. 2 minutter. Ha pepper jack-osten i en middels stor bolle og de refried-bønne i en annen middels stor bolle.
- 22. Kok baconet i en middels stor støpejerns- eller annen tung panne over middels varme, rør en eller to ganger underveis, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Fjern pannen fra varmen. Bruk en hullsleiv til å løfte baconet opp i pepper jack-osten, og bruk deretter en gaffel til å blande dem godt sammen. Rør inn 2 spiseskjeer av baconfettet i de refried-bønnene og bland godt. Skrap opp eventuelle rester av baconfettet i en liten skål. Ikke tørk ut pannen.
- 33. Legg rundstykkene med snittflaten opp på et stekebrett. Fordel bønnene jevnt på rundstykkene, og spre dem ut til kantene. Legg skiver av tomat i et skjevt mønster på toppen, og dryss lett med salt. Drypp litt av det reserverte baconfettet, hvis du har noe, over toppen.
- 44. Tilsett smøret i pannen og la det smelte over middels varme. Pisk eggene igjen til de er skummende. Hell dem i pannen og kok, bruk en slikkepott av gummi til å trekke inn kantene etter hvert som de stivner, og vipp pannen slik at ukokte eggestrimler renner under. (Du må kanskje skrape litt av egget som er på sidene av pannen mens det koker.) Gjør dette til det meste av egget er stivnet, men noe ukokt, klissete egg fortsatt ligger oppå, i 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen. Bruk en metallslikkepott til å skjære opp egget og legg bitene oppå tomatene. Topp egget med pepper jack-osten og baconet, og bland det godt sammen.
- 55. Grill mollettene til pepper jack-osten er boblende og brun, og vri stekebrettet etter behov for å unngå brent, i 1 til 2 minutter. Strø over finhakkede vårløk og koriander. Server med salsa og hot sauce, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Bytt ut pepper jack-osten med din favorittost for å tilpasse smaken etter dine preferanser.
- 2For en mer fyldig smak, brun baconet litt lenger for å få det ekstra sprøtt og smaksintensivt.
- 3Lag ekstra refried beans og oppbevar resten til å bruke i ulike retter gjennom uken.
Serveringsforslag
Molletes er en nydelig frokostrett som passer perfekt med en frisk, grønn salat og en kopp kaffe eller en fruktig smoothie. Avslutt måltidet med en klype friske korianderblade for en deilig, balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne-, egg- og ostemolletes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne-, egg- og ostemolletes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne-, egg- og ostemolletes?▼
Total tilberedningstid for Bønne-, egg- og ostemolletes er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne-, egg- og ostemolletes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne-, egg- og ostemolletes?▼
En porsjon av Bønne-, egg- og ostemolletes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
