Bønneburritos med collardkål
Oppskrift på bønneburritos innpakket i collardkål, en sunn og smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller lunsj.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 8 store collardkålblader
- Salt
- 1 dl rømme
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss vann
- 1 ss syltet jalapeño, hakket
- 1 ts lake fra syltet jalapeño
- 2 dl kokt ris
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 tomat, hakket
- 1/4 ts salt
- 1 avokado, i skiver
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller Monterey Jack)
Ingredienser
- 8 store collardkålblader
- Salt
- 1 dl rømme
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss vann
- 1 ss syltet jalapeño, hakket
- 1 ts lake fra syltet jalapeño
- 2 dl kokt ris
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 tomat, hakket
- 1/4 ts salt
- 1 avokado, i skiver
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller Monterey Jack)
Slik gjør du:
- Fjern stilkene opp til den bladrike delen av collardbladene. Legg hvert collardblad, med undersiden opp, på en flat overflate. Finn den tykkeste delen av stilken og bruk en grønnsaksskreller for å skrelle av toppen for jevn tykkelse. Dette gjør det lettere å rulle opp bladene.
- Fyll en stor, vid panne eller stekepanne med akkurat nok vann til å dekke bunnen. Plasser noen blader av gangen, overlappende, i en sirkel på bunnen av pannen og strø lett med salt. Gjenta med de resterende bladene.
- Sett pannen på middels høy varme. Så snart det begynner å dampe, senk varmen til middels, dekk til og damp til collardbladene er grønne, møre og bøyelige, i 5 til 6 minutter. Ta av varmen og bruk tang for å overføre bladene til et bakepapir for å avkjøle helt.
- Visp sammen rømme, koriander, 1 ss vann, syltet jalapeño og lake i en liten bolle.
- Bland ris, svarte bønner, tomat og 1/4 ts salt i en middels mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk med plastfolie og lag et snitt i midten for å slippe ut damp. Varm i mikrobølgeovnen på 100 prosent effekt til det er varmt, rør om omtrent halvveis, i 4 til 5 minutter.
- Monter burritos: På en arbeidsflate legger du ut to store blader side om side, vertikalt, med litt overlapp, og lager en "rull" på ca. 25 cm bred. Det er greit om rullen ikke er sirkulær.
- Form en fjerdedel av ris- og bønneblandingen til en pølse tvers over bladene, ca. 7,5 cm fra bunnen, og la det være en 2,5 cm bred kant på hver side.
- Drypp en fjerdedel av sausen over, og topp med en fjerdedel av avokado og ost.
- Brett sidene av rullen over endene av blandingen, og rull deretter tett opp fra bunnen. Gjenta med de resterende rullene og fyllet.
- Kutt hver i to på skrå, og nyt eller oppbevar hele i kjøleskapet i noen timer før servering.
Om denne retten
Gled deg til å smake på denne eksotiske og smakfulle burritoretten! Møt din nye favoritt – collardkålblader fylt med krydret sorte bønner, kremet ris og en deilig saus. Denne retten er et perfekt, næringsrikt alternativ til tradisjonell burrito.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok collardbladene – de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
- 2Unngå tørr ris ved å varme den i mikrobølgeovnen sammen med bønnene.
- 3Tørk godt av avokadobitene før du legger dem i rullen for å unngå at de blir for våte.
Serveringsforslag
Servér de spreke bønneburritosene med en frisk grønn salat, syltet rødløk og et glass iskaldt meksikansk øl for den perfekte meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønneburritos med collardkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønneburritos med collardkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønneburritos med collardkål?▼
Total tilberedningstid for Bønneburritos med collardkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønneburritos med collardkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønneburritos med collardkål?▼
En porsjon av Bønneburritos med collardkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
