Bluewater brødpudding med karamellsaus
Oppskrift på blå vann brød pudding med deilig karamellsaus. Enkel å lage, perfekt som dessert for hele familien. Oppdag smakfull og søt dessert i dag!
Om denne retten
Bluewater brødpudding er en tidløs dessert som kombinerer det søte og det saftige på en mesterlig måte. Opprinnelig en klassisk amerikansk oppskrift, er denne puddingen et symbol på hjemmekos og tradisjon. Med sine rike lag av mørk karamell, tørket frukt og mykt, vaniljeduftende brød, er den en perfekt avslutning på et høytidsmåltid eller en koselig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 455 gram mørkebrunt sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1,2 dl mørk rom
- 2 ½ kopper helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts salt
- 12 skiver godt brød av hvitt brød, skorpene fjernet
- 3 ss usaltet smør, romtemperatur
- ½ kopp tørkede currants
Ingredienser
- 455 gram mørkebrunt sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1,2 dl mørk rom
- 2 ½ kopper helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts salt
- 12 skiver godt brød av hvitt brød, skorpene fjernet
- 3 ss usaltet smør, romtemperatur
- ½ kopp tørkede currants
Fremgangsmåte
- 1For sausosen: Visp alle ingrediensene i en stor, tykk kjele til de er godt blandet. Visp over middels høy varme til det begynner å koke. Skru ned varmen til middels lav. La det småkoke til sausen er tykk nok til å dekke en skje, og visp av og til, ca. 25 minutter. (Kan lages 3 dager i forveien. Avkjøl. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen på lav varme før servering.)
- 2Visp alle ingrediensene i en stor, tykk kjele til de er godt blandet. Visp over middels høy varme til det begynner å koke. Skru ned varmen til middels lav. La det småkoke til sausen er tykk nok til å dekke en skje, og visp av og til, ca. 25 minutter. (Kan lages 3 dager i forveien. Avkjøl. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen på lav varme før servering.)
- 3For puddingen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 11x7 tommer. Bland melk, fløte, sukker, egg, eggeplommer, vanilje, muskatnøtt og salt i en stor bolle; visp godt for å blande. Smør én side av hver brødskive. Legg 6 skiver med smørsiden opp i ett lag i den forberedte formen, og trim dem til å passe. Strø currants over. Legg de resterende brødskivene med smørsiden opp oppå. Hell eggeblandingen gjennom en sikt over brødet i formen. La det stå i 15 minutter, og press av og til brødet ned i eggeblandingen. Plasser puddingen i en 13x9x2 tommers metallform i en metallbakeform. Hell nok varmt vann i formen til å nå halvveis opp på sidene av puddingsformen. Sett i ovnen. Stek puddingen til den er stiv i midten og gyllen på toppen, ca. 45 minutter. Ta puddingen ut av vannbadet. Server varm eller romtemperert med varm karamellsaus.
- 4For puddingen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 11x7 tommer. Bland melk, fløte, sukker, egg, eggeplommer, vanilje, muskatnøtt og salt i en stor bolle; visp godt for å blande. Smør én side av hver brødskive. Legg 6 skiver med smørsiden opp i ett lag i den forberedte formen, og trim dem til å passe. Strø currants over. Legg de resterende brødskivene med smørsiden opp oppå. Hell eggeblandingen gjennom en sikt over brødet i formen. La det stå i 15 minutter, og press av og til brødet ned i eggeblandingen.
- 5Plasser puddingen i formen i en 13x9x2 tommers metallform. Hell nok varmt vann i formen til å nå halvveis opp på sidene av puddingsformen. Sett i ovnen. Stek puddingen til den er stiv i midten og gyllen på toppen, ca. 45 minutter. Ta puddingen ut av vannbadet. Server varm eller romtemperert med varm karamellsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk dagamle, litt stivere brødskiver for å få best struktur i puddingen.
- 2La brødstykker og eggblanding trekke sammen i 15 minutter før steking - dette gir en jevnere konsistens.
- 3Pass på at karamellsausen får riktig tykkelse ved å la den småkoke i 25 minutter. Da får den en fyldig og glansfull konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme brødpuddingen med en rykende varm karamellsaus over, som tilfører en deilig karamellsødme og et elegant preg. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, eller som en koselig søt avslutning på en høstkveld sammen med et glass søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bluewater brødpudding med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bluewater brødpudding med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bluewater brødpudding med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Bluewater brødpudding med karamellsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bluewater brødpudding med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bluewater brødpudding med karamellsaus?▼
En porsjon av Bluewater brødpudding med karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
