Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze
Oppskrift på blågrass beercheese melts med bourbon bbq glasur - en smakfull og enkel forrett perfekt for helgen eller selskap.
Om denne retten
Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, stang smør, myknet, spiseskje olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 12 skiver bacon
- 2. 1 stang smør, myknet
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 2 små gule løk, skivet i tynne ringer
- 5. 1 poblano-pepper, julienne
- 6. 1 grønn paprika, julienne
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 3 spiseskjeer barbecuesaus
- 9. 3 spiseskjeer bourbon
- 10. 2 spiseskjeer gul sennep
- 11. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 4,7 dl revet skarp Cheddar
- 13. 1 spiseskje krydret biffsaus (anbefalt: A1 Bold and Spicy Steak Sauce)
- 14. 1 fedd hvitløk
- 15. 1/4 teskje hvitløksalt
- 16. 1 teskje cayennepepper
- 17. 0,6 dl pluss 1 spiseskje flat øl
- 18. 900 gram fersk malt storfe (chuck)
- 19. 2 teskjeer salt
- 20. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 21. Vegetabilsk olje, til å børste grillen med
- 22. 12 skiver Texas Toast
Ingredienser
- 1. 12 skiver bacon
- 2. 1 stang smør, myknet
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 2 små gule løk, skivet i tynne ringer
- 5. 1 poblano-pepper, julienne
- 6. 1 grønn paprika, julienne
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 3 spiseskjeer barbecuesaus
- 9. 3 spiseskjeer bourbon
- 10. 2 spiseskjeer gul sennep
- 11. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 4,7 dl revet skarp Cheddar
- 13. 1 spiseskje krydret biffsaus (anbefalt: A1 Bold and Spicy Steak Sauce)
- 14. 1 fedd hvitløk
- 15. 1/4 teskje hvitløksalt
- 16. 1 teskje cayennepepper
- 17. 0,6 dl pluss 1 spiseskje flat øl
- 18. 900 gram fersk malt storfe (chuck)
- 19. 2 teskjeer salt
- 20. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 21. Vegetabilsk olje, til å børste grillen med
- 22. 12 skiver Texas Toast
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Legg baconskiver på et stekebrett med høye kanter, dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie. Stek til de er brune og sprø, ca. 10 til 12 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta ut og la renne av på kjøkkenpapir, og sett til side. Alternativt kan bacon også kokes i mikrobølgeovn eller på komfyren.
- 33. Forvarm en gassgrill, kullgrill eller innendørs grill til middels høy varme.
- 44. I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt 1 ss smør og 1 ss olivenolje. Sett til side resten av smøret til brødet. Surr løk og begge paprikaene til de er myke og karamelliserte.
- 55. I mellomtiden, bland ketchup, BBQ-saus, bourbon, sennep og sukker i en liten kjele. La det småkoke lett, og fortsett å koke til sukkeret er oppløst og sausen er tykk, ca. 3 til 4 minutter.
- 66. For Beercheese, kombiner de første fem ingrediensene i en food processor, og med maskinen i gang, tilsett øl i en tynn stråle til blandingen er jevn og godt blandet.
- 77. Del kjøttdeigen i 6 firkantede burgere, omtrent på størrelse med Texas toast. Krydre med salt og pepper. Pensle grillen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på grillen og kok, snu en gang, til de er ferdige, ca. 5 til 7 minutter, eller etter ønsket stekegrad. Når du snur burgerne, pensle toppen med BBQ-glaze.
- 88. I mellomtiden, smør lett begge sider av hver skive Texas toast og grill dem på hver side i 1 til 2 minutter langs ytterkantene av grillen, til de er lett brune og ristet.
- 99. For å montere, smør 6 skiver Texas toast rikelig med beercheese, ca. 2 ss per skive. Legg på bacon og burgerne. Topp burgerne med karamellisert løk og pepperblandingen. Smør de resterende skivene med ekstra BBQ-glaze, ca. 1 ss per skive, og legg dem opp ned på burgerne. Nyt!
- 1010. Kok's notat: Beercheese-tillegget er utrolig enkelt å lage og oppbevares godt i kjøleskapet. Dobbel eller trippel oppskriften og bruk restene som dip; server med kjeks og grønnsaker, som selleri, gulrøtter, agurk og reddiker.
- 1111. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze?▼
Total tilberedningstid for Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze?▼
En porsjon av Bluegrass-ølostsmelt med bourbon BBQ-glaze inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
