Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg
Oppskrift på smakfulle bluegrass-burgere servert med søt ristet mais-chow-chow og kremet skinkepålegg. Perfekt for en smakfull kveld.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl eplecidereddik
- 1.25 dl vann
- 0.75 dl sorghum
- 1.25 dl sukker
- 1 ss tørket sennep
- 1.5 ts sellerifrø
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 grønn paprika, i terninger
- 0.5 rød paprika, i terninger
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl terninger av landskinke
- 1.75 dl kremost, myknet
- 0.75 dl grønn løk, skivet
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hot sauce
- 900 g karbonadedeig
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkssalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød
- 6 ss saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl eplecidereddik
- 1.25 dl vann
- 0.75 dl sorghum
- 1.25 dl sukker
- 1 ss tørket sennep
- 1.5 ts sellerifrø
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 grønn paprika, i terninger
- 0.5 rød paprika, i terninger
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl terninger av landskinke
- 1.75 dl kremost, myknet
- 0.75 dl grønn løk, skivet
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hot sauce
- 900 g karbonadedeig
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts hvitløkssalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød
- 6 ss saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Slik gjør du:
- Forbered en middels varm grill eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- For å lage ristet mais-chow-chow, gni de avskallede maiskolbene med olivenolje. Legg dem på grillen og kok, vend ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, omtrent 5 til 7 minutter. Ta dem av varmen og la dem avkjøle på et skjærebrett.
- I mellomtiden, bland eddik, vann, sorghum, sukker, tørket sennep, sellerifrø og gurkemeie i en middels kjele og sett den på grillen. La det småkoke for å løse opp sukkeret.
- Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en bolle sammen med den hakkede grønne paprikaen, røde paprika, rødløk og selleri. Hell eddik- og krydderblandingen over grønnsakene, og smak til med salt. La det stå og sylte.
- For å lage skinkepålegg, bland skinke, kremost, grønn løk, salt, pepper og hot sauce i en bolle og rør med en tresleiv for å blande. Alternativt kan alle ingrediensene legges i en bolle til en elektrisk stavmikser og forsiktig blandes med vispvedlegget.
- For å lage burgere, bland karbonadedeigen, Worcestershire-saus, hvitløkssalt og pepper i en bolle. Del blandingen i 6 porsjoner og form forsiktig til burgere.
- Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på grillen og kok, vend en gang, i omtrent 5 til 7 minutter per side for medium, eller til ønsket stekegrad.
- Smør den skårne siden av hver bollehalvdel med 1/2 spiseskje smør og grill i 1 til 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- For å montere, smør den nederste halvdelen av hver bolle med en generøs mengde skinkepålegg. Legg på 2 Bibb-salatblader og en burger. Bruk en hullsleiv til å drenere en skje med chow-chow og legg det oppå burgerne. Legg på bolletoppene og nyt!
Om denne retten
Disse Bluegrass-burgerne er en smakfull hyllest til det autentiske kjøkkenet i det amerikanske sør. Oppskriften kombinerer saftige hamburgerpatties med en unik, hjemmelaget mais-chow-chow og et kremet skinkepålegg for å skape en uforglemmelig burgerfest med dype, balanserte smaker.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overkoke maiskolbene for å bevare den sprø teksturen i chow-chow'en.
- 2Bruk kremost med god konsistens for et jevnt og kremet skinkepålegg.
- 3Skjær hamburgerbrødene i halve og grill dem lett for å få en sprø og ristet overflate.
Serveringsforslag
Disse Bluegrass-burgerne passer perfekt til en avslappet sommermiddag eller piknik. Server dem med iskald leskedrikk og en enkel salat for en komplett, landlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg?▼
Total tilberedningstid for Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg?▼
En porsjon av Bluegrass-burgere med søt mais-chow-chow og skinkepålegg inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
