Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread
Oppskrift på smakfulle bluegrass burgere servert med søt ristet mais chow-chow og kremet country skinke spread. Perfekt for en smakfull kveld.
Om denne retten
Disse Bluegrass Burgerne er en smakfull hyllest til det autentiske langsomme-mat-kjøkkenet i det amerikanske sørvest. Oppskriften kombinerer saftige hamburgerpatties med en unik, hjemmelaget mais-chow-chow og en kremet skinke-spread for å skape en uforglemmelig burgerfest med dype, balanserte smaker.
Ingredienser
- 3 øre med gul mais, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sorghum
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 grønn paprika, i terninger
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl terninger av landskinke
- 1,8 dl kremost, myknet
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hot sauce
- 900 gram karbonadedeig
- 2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskje hvitløksalt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød
- 6 spiseskjeer saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Ingredienser
- 3 øre med gul mais, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl eplecidereddik
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sorghum
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 grønn paprika, i terninger
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl terninger av landskinke
- 1,8 dl kremost, myknet
- 0,6 dl grønn løk, skivet
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hot sauce
- 900 gram karbonadedeig
- 2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2 teskje hvitløksalt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling av grillristen
- 6 gode hamburgerbrød
- 6 spiseskjeer saltet smør, myknet
- 12 Bibb-salatblader
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middels varm brann i en kullgrill eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 2For å lage ristet mais-chow-chow, gni de avskallede maiskolbene med olivenolje. Legg dem på grillen og kok, vend ofte, til maisen er lett brent og fortsatt sprø, omtrent 5 til 7 minutter. Ta dem av varmen og la dem avkjøle på et skjærebrett. I mellomtiden, bland eddik, vann, sorghum, sukker, tørket sennep, sellerifrø og gurkemeie i en middels kjele og sett den på grillen. La det småkoke for å løse opp sukkeret.
- 3Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en bolle sammen med den hakkede grønne paprikaen, røde paprika, rødløk og selleri. Hell eddik- og krydderblandingen over grønnsakene, og smak til med salt. La det stå og sylte.
- 4For å lage landsskjøttsalat, bland skinke, kremost, grønn løk, salt, pepper og hot sauce i en bolle og rør med en tresleiv for å blande. Alternativt kan alle ingrediensene legges i en bolle til en elektrisk stavmikser og forsiktig blandes med vispvedlegget.
- 5For å lage burgere, bland karbonadedeigen, Worcestershire-saus, hvitløkssalt og pepper i en bolle. Del blandingen i 6 porsjoner og form forsiktig til burgere. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på grillen og kok, vend en gang, i omtrent 5 til 7 minutter per side for medium, eller til ønsket stekegrad.
- 6Smør den skårne siden av hver bollehalvdel med 1/2 spiseskje smør og grill i 1 til 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- 7For å montere, smør den nederste halvdelen av hver bolle med en generøs mengde skinkesalat. Legg på 2 Bibb-salatblader og en burger. Bruk en hullsleiv til å drenere en skje med chow-chow og legg det oppå burgerne. Legg på bolletoppene og nyt!
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overkoke maiskolbene for å bevare den sprø teksturen i chow-chow'en.
- 2Bruk kremost med god konsistens for en jevn og kremete skinke-spread.
- 3Skjær burgerbollene i halve og grill dem lett for å få en sprø og ristet overflate.
Serveringsforslag
Disse Bluegrass Burgerne passer perfekt til en avslappet sommermiddag eller picnic. Server dem med is-kald leskedrikk og en enkel salat for en komplett, landlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread?▼
Total tilberedningstid for Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread?▼
En porsjon av Bluegrass Burgers med søt, ristet mais-chow-chow og landlig skinke-spread inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
