Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur
Oppskrift på deilige blåbærcupcakes med friske blåbær og en søt lønnesirupglasur. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Kseniia Lopyreva på Pexels
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts grovt salt
- 0,25 ts natron
- 85 g usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk eller lett yoghurt
- 2,4 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet sitronskall
- 3 dl ferske blåbær, tint
- 5,3 dl melis
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 1,4 dl lønnesirup
- 0,5 ts grovt salt
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 4 ts (eller mer) helmelk
- 2,4 dl avkjølte ferske blåbær
- Friske myntekvister (valgfritt)
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts grovt salt
- 0,25 ts natron
- 85 g usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk eller lett yoghurt
- 2,4 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet sitronskall
- 3 dl ferske blåbær, tint
- 5,3 dl melis
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 1,4 dl lønnesirup
- 0,5 ts grovt salt
- 1,25 ts vaniljeekstrakt
- 4 ts (eller mer) helmelk
- 2,4 dl avkjølte ferske blåbær
- Friske myntekvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to muffinsformer med totalt 12 muffins med papirformer.
- Sikt hvetemel, sukker, bakepulver, grovt salt og natron i en stor bolle.
- Visp smeltet smør og rapsolje i en middels stor bolle. Tilsett egg og visp godt.
- Visp inn kulturmelk, melk, vaniljeekstrakt og sitronskall i smørblandingen.
- Tilsett den våte blandingen i de tørre ingrediensene og visp kun til det er blandet.
- Rør forsiktig inn de ferske blåbærene.
- Fordel røren jevnt i papirformene.
- Stek cupcakesene i ca. 23 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Overfør cupcakesene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- Til glasuren: Bland melis, romtemperert smør, lønnesirup, grovt salt og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle.
- Tilsett 4 ts melk. Bruk en elektrisk mikser og pisk til glasuren er godt blandet og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett mer melk, en teskje om gangen, hvis glasuren er for tørr.
- Fordel glasuren over de avkjølte cupcakesene.
- Pynt med avkjølte ferske blåbær og friske myntekvister, hvis ønskelig.
- Cupcakesene kan lages 4 timer i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
Om denne retten
Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Saftige blåbærcupcakes med lønnesirupglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
