Blue Moon & Crab Tostada
Lær hvordan du lager en deilig blue moon krabbe tostada, perfekt som forrett. En enkel oppskrift med friske ingredienser og spennende smak.
Om denne retten
Denne fabelaktige tostadaen bringer sammen de beste smakene fra havet og solen på en sprø og kremet måte. Inspirert av den klassiske mexicanske ceviche-retten, har vi tatt lekre biter av kreps og pakket dem inn i en søt og sitrusy dressing, for så å servere dem på en sprø maistostada med en forfriskende tomatillo-saus. Det er en perfekt balansert, fristende og lett sommerrett som setter sansene i sving.
Ingredienser
- 4 store tostadas
- Blandet grønt
- TOMATILLO-DRESSING:
- 1/2 kg tomatillos
- 30 g koriander
- 1 ss sukker
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1,2 dl majones
- Salt og pepper etter smak
- PAPRIKABRASTEDE PAPRIKKAER OG LØK:
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 gul løk, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 225 g økologiske svarte bønner på boks (avrent og skylt)
- 1 ss paprika
- 60 ml appelsinjuice
- KRABBBLANDING:
- 2,4 dl appelsinjuice, redusert til 60 ml
- 1,2 dl paprika- og løkblanding, i terninger
- 1,2 dl majones
- 1 ss sitronsaft
- 450 g lump crab
- Ritz® kjeks
Ingredienser
- 4 store tostadas
- Blandet grønt
- TOMATILLO-DRESSING:
- 1/2 kg tomatillos
- 30 g koriander
- 1 ss sukker
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1,2 dl majones
- Salt og pepper etter smak
- PAPRIKABRASTEDE PAPRIKKAER OG LØK:
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 gul løk, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 225 g økologiske svarte bønner på boks (avrent og skylt)
- 1 ss paprika
- 60 ml appelsinjuice
- KRABBBLANDING:
- 2,4 dl appelsinjuice, redusert til 60 ml
- 1,2 dl paprika- og løkblanding, i terninger
- 1,2 dl majones
- 1 ss sitronsaft
- 450 g lump crab
- Ritz® kjeks
Fremgangsmåte
- 1Beskrivelse
- 2På en glatt vårkveld kan du nyte denne retten med oransje-kreps tostada, kremet tomatillo-dressing, blandede grønnsaker, og paprika-brasert paprika og løk.
- 3Ølparring
- 4Blue Moon® Spring Blonde Wheat Ale, med sine subtile smaker av appelsin og sitron, passer godt til sjømatretter.
- 5Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 6For å lage tomatillo-dressingen, skrell og vask tomatillene. Rist dem i ovnen i omtrent 20 minutter eller til de er myke og har blister. Legg dem i en food processor eller blender; kjør til puré sammen med koriander og sukker, tilsett appelsinjuice og deretter majones. Krydre med salt og pepper, og sett i kjøleskapet.
- 7For å lage paprika-brasert paprika og løk, sautér løk i en stor stekepanne med olje til de er myke. Tilsett paprika og bønner, og sautér ett minutt til. Tilsett paprika og appelsinjuice. Kok i ytterligere 30 sekunder. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 8For å lage krepsblandingen, bland sammen appelsinjuice, sitronjuice, hakkede paprika-braserte paprika og løk, majones, knuste Ritz-kjeks og kreps.
- 9For å montere retten, vend de blandede grønnsakene med dressingen og paprika-braserte paprika og løk, og fordel det i fire skåler. Smør hver tostada med krepsblandingen. Plasser den oppå salaten, og pynt med appelsinskiver og mer paprika-brasert paprika og løk.
- 10Server ekstra tomatillo-dressing ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker modne, saftige tomatillos for å få den optimale syrlighet i dressingen.
- 2Bruker du frisk koriander i stedet for tørket gir det en mye friskere smak.
- 3For en ekstra krémete og fyldig tekstur, bruk en god kvalitet majones i dressingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lettere forrett på en sommerkveld sammen med et glass frisk, sitrusaktig øl som Blue Moon. Servér den gjerne med noen ekstra skiver av appelsin og paprika-løkblandingen for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blue Moon & Crab Tostada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blue Moon & Crab Tostada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blue Moon & Crab Tostada?▼
Total tilberedningstid for Blue Moon & Crab Tostada er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blue Moon & Crab Tostada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blue Moon & Crab Tostada?▼
En porsjon av Blue Moon & Crab Tostada inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
