Krydderblanding à la Blue Hill
Lær å lage Blue Hill-inspirert krydderblanding, en aromatisk og allsidig miks perfekt for kjøtt, fisk eller grønnsaker. Enkel oppskrift.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fennikelfrø
- 0.6 dl spisskummenfrø
- 2 ss korianderfrø
- 8 ts svarte pepperkorn
- 4 stjerneanis
- 4 kanelstenger
- 2 ts hvit pepper
- 4 ts hele nelliker
- 4 ss malt koriander
- 2.4 dl salt
- 1.6 dl sukker
Ingredienser
- 0.6 dl fennikelfrø
- 0.6 dl spisskummenfrø
- 2 ss korianderfrø
- 8 ts svarte pepperkorn
- 4 stjerneanis
- 4 kanelstenger
- 2 ts hvit pepper
- 4 ts hele nelliker
- 4 ss malt koriander
- 2.4 dl salt
- 1.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Mal fennikelfrø, spisskummenfrø, korianderfrø, svarte pepperkorn, stjerneanis, kanelstenger, hvit pepper og hele nelliker i en kaffekvern eller foodprosessor til det er finmalt.
- Overfør de malte krydderne til en bolle.
- Rør inn malt koriander, sukker og salt til alt er godt blandet.
- Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder.
Om denne retten
Denne spesielle blandingen av urter og krydder er inspirert av den anerkjente restauranten Blue Hill ved Stone Barns. Med sin årstidsbestemte filosofi og fokus på økologiske råvarer, er denne kryddermiksen en feiring av dype, aromatiske smaker. Den passer perfekt som en tørrmarinade ('rub') til kjøtt, fisk eller grønnsaker, og gir en raffinert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Husk å male ingrediensene fint og grundig for å få frem den fulle aromaen.
- 2Erstatt fennikelfrø med anis hvis du foretrekker en litt søtere og mer anispreget smak.
- 3La kryddermiksen trekke en stund før bruk for at smakene skal integreres perfekt. Den kan gjerne lages i god tid og oppbevares.
Serveringsforslag
Bruk krydderblandingen som en tørrmarinade til kylling, svinekjøtt eller laks før steking eller grilling. Den er også fantastisk til å smaksette ovnsbakte grønnsaker. Server gjerne med en frisk yoghurtsaus eller en enkel grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydderblanding à la Blue Hill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydderblanding à la Blue Hill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydderblanding à la Blue Hill?▼
Total tilberedningstid for Krydderblanding à la Blue Hill er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir Mange porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydderblanding à la Blue Hill vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydderblanding à la Blue Hill?▼
En porsjon av Krydderblanding à la Blue Hill inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
