BLT kyllingsuppe med pasta og bacon
Enkel og smakfull BLT kyllingsuppe med pasta og bacon. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring. Prøv den i dag!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 stk benfri, skinnfri kyllingbryst (ca. 450 g)
- 2.5 dl tørr hvitvin
- Skall av 1 sitron
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skrelt og delt i kvarte med roten fortsatt på
- 2 laurbærblad
- Ca. 1 liter vann
- 2 store eller 3-4 mellomstore purre
- 6 skiver god kvalitet magert bacon eller 113 g pancetta, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 2-3 selleristenger, hakket
- 1 kurv cherrytomater
- 2 ss fersk timian, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2.5 dl gemellipasta eller kort fusilli
- En håndfull fersk dill eller persille, finhakket
Ingredienser
- 2 stk benfri, skinnfri kyllingbryst (ca. 450 g)
- 2.5 dl tørr hvitvin
- Skall av 1 sitron
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skrelt og delt i kvarte med roten fortsatt på
- 2 laurbærblad
- Ca. 1 liter vann
- 2 store eller 3-4 mellomstore purre
- 6 skiver god kvalitet magert bacon eller 113 g pancetta, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 2-3 selleristenger, hakket
- 1 kurv cherrytomater
- 2 ss fersk timian, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2.5 dl gemellipasta eller kort fusilli
- En håndfull fersk dill eller persille, finhakket
Slik gjør du:
- Legg kyllingen, vinen, sitronskallet, løken og ett laurbærblad i en liten kjele.
- Tilsett ca. 1 liter vann, eller nok til å dekke kyllingen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- La kyllingen avkjøle til den er enkel å håndtere, deretter skjær den i terninger eller riv den i biter.
- Sil av væsken og sett til side ca. 12 dl av kokevæsken.
- Rens og del purren i to på langs, deretter skjær den i 2,5 cm brede halvmåner.
- Skyll purren i vasken eller i en stor bolle med kaldt vann. Tørk purren på et rent kjøkkenhåndkle og sett til side.
- Varm opp ca. 2 ss ekstra virgin olivenolje i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett bacon og stek til det er sprøtt i kantene, ca. 3 minutter. Hell av fettet.
- Tilsett ett laurbærblad, gulrøtter, selleri, purre, tomater, salt, pepper og timian i kjelen.
- La det koke under lokk i 12 til 15 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre og tomatene har sprengt.
- Tilsett den kokte kyllingen, kyllingkraften og den reserverte kokevæsken i suppen. Varm opp.
- For å varme opp suppen: Hell suppen i en kjele og kok opp. Tilsett pasta og kok til al dente.
- Rør inn den friske urten du foretrekker og server. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt vann.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen med sprøtt bacon, ferske tomater og lekker gemelli-pasta er en moderne vri på den klassiske BLT-smakskombinasjonen. Oppskriften ble opprinnelig utviklet av en kokk som ville gjenopplive smakene fra sin barndoms favorittsmørbrød, men i en suppe som gir en varm og komfortabel følelse. Resultatet er en deilig, balansert og fyldende hovedrett som passer perfekt for en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skinnfri og benfri kyllingbryst for best tekstur og smak.
- 2La kokevæsken fra kyllingen være litt krydret og sitrusaktig - dette gir et flott fundament for suppen.
- 3Bruk ferske, modne cherrytomater for en deilig sødme som kontrasterer fint med baconens salthet.
Serveringsforslag
Servér denne kyllingsuppen med et godt brød for å nyte opp den siste dråpen. En frisk grønn salat med sitrusdressing tilfører en velbalansert kontrast til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT kyllingsuppe med pasta og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT kyllingsuppe med pasta og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT kyllingsuppe med pasta og bacon?▼
Total tilberedningstid for BLT kyllingsuppe med pasta og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT kyllingsuppe med pasta og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT kyllingsuppe med pasta og bacon?▼
En porsjon av BLT kyllingsuppe med pasta og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
