BLT kyllingsuppe
Oppskriften på blt kyllingsuppe er perfekt for kaldere dager. Enkel å lage, full av smak og næring. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kyllingsuppen med sprøtt bacon, ferske tomater og lekker gemelli-pasta er en moderne vri på den klassiske BLT-smakskombinasjonen. Oppskriften ble opprinnelig utviklet av en norsk kokk som ville gjenopplive smakene fra sin barndoms favorittsmørbrød, men i en suppe som gir en varm og komfortabel følelse. Resultatet er en deilig, balansert og fyldende forrett som passer perfekt for en høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 stykker benfri, skinnfri kyllingbryst (ca. 450 gram)
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. Skall av 1 sitron
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 løk, skrelt og delt i kvarte med roten fortsatt på
- 6. 2 laurbærblad
- 7. Omtrent 1 liter vann
- 8. 2 store eller 3 til 4 mellomstore purre
- 9. 6 skiver av god kvalitet magert bacon eller en 113 grams blokk pancetta, hakket
- 10. 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 11. 2 til 3 selleristenger, hakket
- 12. 1 pint drueplommer
- 13. 2 spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 14. 9,5 dl kyllingkraft
- 15. 2,4 dl gemellipasta eller kortfusilli
- 16. En håndfull fersk dill eller persille, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 stykker benfri, skinnfri kyllingbryst (ca. 450 gram)
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. Skall av 1 sitron
- 4. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 løk, skrelt og delt i kvarte med roten fortsatt på
- 6. 2 laurbærblad
- 7. Omtrent 1 liter vann
- 8. 2 store eller 3 til 4 mellomstore purre
- 9. 6 skiver av god kvalitet magert bacon eller en 113 grams blokk pancetta, hakket
- 10. 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 11. 2 til 3 selleristenger, hakket
- 12. 1 pint drueplommer
- 13. 2 spiseskjeer fersk timian, finhakket
- 14. 9,5 dl kyllingkraft
- 15. 2,4 dl gemellipasta eller kortfusilli
- 16. En håndfull fersk dill eller persille, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingen, vinen, sitronskallet, løken og ett laurbærblad i en liten kjele. Tilsett omtrent 1 liter vann eller nok til å dekke toppen av kyllingkjøttet, kok opp, deretter skru ned varmen og la det småkoke forsiktig til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. La kyllingen avkjøle til den er enkel å håndtere, deretter skjær den i terninger eller riv den i biter. Sil av væsken og sett til side ca. 5 kopper av kokevæsken.
- 22. Rens og del vårløken i to på langs, deretter skjær den i 2,5 cm brede halvmåner. Skyll i vasken eller i en stor bolle med kaldt vann. Tørk vårløken på et rent kjøkkenhåndkle og sett til side.
- 33. Varm opp ca. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen, over middels høy varme. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt i kantene, ca. 3 minutter. Hell av fettet.
- 4Kokkanal: Hvis det er mer enn et par spiseskjeer fett i pannen, tilsett ett laurbærblad, gulrøtter, selleri, vårløk, tomater, salt, pepper og timian. La det koke under lokk i 12 til 15 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre og tomatene har sprengt.
- 5Tilsett den kokte kyllingen, kraften og den reserverte kokevæsken i suppen, varm opp, avkjøl helt og dekk til. Kan lagres som forrett eller forberedelse.
- 64. For å varme opp suppen: Hell suppen i en kjele og kok opp. Tilsett pasta og kok til al dente. Rør inn den friske urten du foretrekker og server. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skinnfri og benfri kyllingbryst for best tekstur og smak.
- 2La kokevæsken fra kyllingen være litt krydret og sitrusaktig - dette gir et flott fundament for suppen.
- 3Bruk ferske, modne druer for en deilig sødme som kontrasterer fint med baconens salthet.
Serveringsforslag
Servér denne kyllingsuppen med et godt brød for å nyte opp den siste dråpen. En frisk grønn salat med sitrusdressing tilfører en velbalansert kontrast til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for BLT kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT kyllingsuppe?▼
En porsjon av BLT kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
