BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade
Oppskriften på blt med braisert bacon, collards og tomatjam. En smakfull og enkel rett perfekt for en mettende frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne BLT-varianten med collardgreens og tomatmarmelade tar klassikeren til et nytt nivå. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, bitterzoete collardgreens og den søt-syrlige tomatmarmeladen skaper en smaksfullekspllosjon som vil glede enhver frokostgourmet. Retten henter inspirasjon fra den amerikanske sørstatskjøkkenet, der slike kraftige og komfortable smakskombinasjoner er en uunnværlig del av den kulinariske tradisjonen.
Ingredienser
- 340 gram svinebacon i blokk
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2,4 dl småterninger av mirepoix (selleri, gulrot og løk)
- 28,4 dl kyllingkraft
- 9,5 dl eplejuice
- 1,2 dl hakket bacon
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 spiseskje cajunkrydder
- 1 hode collard greens, renset for åner og skåret i 2,5 cm brede bånd
- 4,7 dl hakkede røde tomater
- 1,2 dl juliennehakket rød løk
- 2 spiseskjeer horseradish
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje karri-krydder
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje gurkemeie
Ingredienser
- 340 gram svinebacon i blokk
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2,4 dl småterninger av mirepoix (selleri, gulrot og løk)
- 28,4 dl kyllingkraft
- 9,5 dl eplejuice
- 1,2 dl hakket bacon
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 spiseskje cajunkrydder
- 1 hode collard greens, renset for åner og skåret i 2,5 cm brede bånd
- 4,7 dl hakkede røde tomater
- 1,2 dl juliennehakket rød løk
- 2 spiseskjeer horseradish
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje karri-krydder
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje gurkemeie
Fremgangsmåte
- 1For baconen: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Tilsett bacon, kraft og mirepoix i en ovnsikker panne, dekk med folie og stek i 90 minutter. Deretter tar du baconen ut av kraften og lar den avkjøle. Når den er avkjølt, deler du den i 4 porsjoner og holder den varm til den skal kokes opp igjen.
- 2For collardgreens: Tilsett kraft, eplejuice, bacon, løk, cajun-krydder og collardgreens i en stor kjele og kok opp over middels høy varme til det småkoker. Senk deretter varmen til lav og la det småkoke til grønnsakene er møre og væsken har redusert til 2 kopper, omtrent 1 time. Etter koking, fjern fra varmen og hold det varmt.
- 3For tomatjam: Under prosessen med collardgreens, i en liten sausekjele over middels varme, tilsett tomater, løk, horseradish, timian, salt, cayenne, curry, hvit pepper og gurkemeie, og la det koke i 75 minutter, rør underveis. Når det er ferdigkokt, hold det varmt og jevn ut med en jevning om nødvendig.
- 4Når alle tre elementene er ferdigkokte, på en ovnsikker panne, tilsett de braserte baconbitene, topp med tomatjam og varm opp under grillen til det er lett brunet, ca. 2 minutter. Når det er brunet, legger du collardgreens i en sentrert haug i en bolle, og topper med bacon med tomatjam, og serverer.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la baconen få nok tid i ovnen slik at den blir sprø og får en deilig karamellisert skorpe.
- 2- Ikke spar på krydder når du lager collardgreens - cayenne, karri og hvitløk gir grønnsakene en skikkelig smaksboost.
- 3- Gjør tomatmarmeladen ekstra fyldig ved å la den småkoke i 75 minutter til væsken har redusert seg betydelig.
Serveringsforslag
Denne retten smaker best når den serveres varm, med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp svart kaffe. Den fyldige, kraftige smaken passer utmerket til en litt syrlig, grønn salat for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade?▼
En porsjon av BLT – Brystfett, collards og tomatmarmelade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
