Bloody Mary Guajillo-salsa
Oppskriften på bloody mary guajillo salsa gir en krydret og smakfull saus, perfekt som forrett eller til snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bloody Mary Guajillo-salsa er en kompleks og spennende vridning på den klassiske Bloody Mary-drinken. De dype, røykfulle smakene fra guajillo-chiliene gir et herlig spark til denne krydrete, syrlige og krydrete salsaen. Perfekt som en appetittvekkende forrett til en festmiddag eller som et delikat dip til chips og grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 15 guajillo-chili, fjernet stilk og frø
- 2. 1/4 middels hvit løk, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 middels tomat, fjernet stilk og delt i to
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2 fedd hvitløk
- 7. Kosher-salt
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. Selleriblader til pynt
- 10. Selleristenger, tortillachips eller grønnsakschips til servering
- 11. 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 12. 2 spiseskjeer vodka
- 13. 1 spiseskje pluss 1 teskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1. 15 guajillo-chili, fjernet stilk og frø
- 2. 1/4 middels hvit løk, grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 middels tomat, fjernet stilk og delt i to
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2 fedd hvitløk
- 7. Kosher-salt
- 8. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. Selleriblader til pynt
- 10. Selleristenger, tortillachips eller grønnsakschips til servering
- 11. 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- 12. 2 spiseskjeer vodka
- 13. 1 spiseskje pluss 1 teskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 11. Bland chilikjernen og løken i en middels stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke til chilikjernen er møre, ca. 20 minutter. Legg tomaten i ca. 5 minutter før chilikjernen er ferdig. Sil av væsken, og spar 1 kopp av kokevannet. Ha de kokte grønnsakene, den reserverte koppen med kokevann, eddik, sukker, hvitløk og 1 teskje salt i en blender, og kjør til en veldig glatt puré.
- 22. Hell chili- og tomatblandingen gjennom en sil med finmasket over en middels stor bolle. Bruk en slikkepott til å presse blandingen gjennom silen til bare chili- og tomatskallene er igjen. Kast dem.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett den silte chili- og tomatblandingen og kok, mens du rører og skraper bunnen ofte, til den er tykk, ca. 15 minutter. Ta av varmen og rør inn pepperrot, vodka, Worcestershire-saus og litt salt. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 1 time eller over natten. Pynt med selleriblader og en liten stripe pepperrot. Server med selleristenger eller chips.
- 44. Copyright 2013 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
- 55. Fra Food Network Kitchens
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du tilbereder guajillo-chilien. La den småkoke til den blir mør for å få ut all den dype, røykfulle smaken.
- 2- Bruk en høykvalitets vodka for å få best mulig balanse i salsaens smaksprofil.
- 3- Ikke vær redd for å justere kryddernivået etter din egen smak ved å øke eller redusere mengden Worcestershire-saus og pepperrot.
Serveringsforslag
Denne Bloody Mary-inspirerte salsaen er perfekt som en festlig og spennende forrett, servert med sprø selleristenger, tortillachips eller grønnsakschips. Den komplekse smaken passer også utmerket til å stimulere appetitten før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bloody Mary Guajillo-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bloody Mary Guajillo-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bloody Mary Guajillo-salsa?▼
Total tilberedningstid for Bloody Mary Guajillo-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bloody Mary Guajillo-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bloody Mary Guajillo-salsa?▼
En porsjon av Bloody Mary Guajillo-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
