Blomstrende løk og dippesaus
Lær hvordan du lager den perfekte blooming løk med en deilig hjemmelaget dippesaus. En enkel oppskrift for en smakfull forrett som imponerer.
Om denne retten
Disse blomstrende løkrettene er et virkelig festfyrverkeri for ganen. Oppskriften stammer fra en gammel amerikansk tradisjon, der søte løker ble servert som en dekorativ forrett - både for øyet og for smaksløkene. Kombinasjonen av den sprøstekte løken og den kremet, sennepsbaserte dippingen gjør dette til en perfekt start på et festmåltid.
Ingredienser
- Dippingsaus:
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje ketchup
- 2 spiseskjeer kremet horseradish-saus
- 1/3 teskje paprika
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje tørket oregano
- 1 klype malt svart pepper
- 1/3 teskje cayennepepper
- Blomkål:
- 1 egg
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 1/2 teskjeer cayennepepper
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/3 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/8 teskje malt spisskummen
- 1 stor søt løk
- 1,8 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- Dippingsaus:
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje ketchup
- 2 spiseskjeer kremet horseradish-saus
- 1/3 teskje paprika
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje tørket oregano
- 1 klype malt svart pepper
- 1/3 teskje cayennepepper
- Blomkål:
- 1 egg
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 1/2 teskjeer cayennepepper
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/3 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/8 teskje malt spisskummen
- 1 stor søt løk
- 1,8 dl vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1For å lage saus: I en middels stor bolle blander du majones, ketchup, horseradish, 1/3 teskje paprika, 1/4 teskje salt, 1/8 teskje oregano, en klype malt svart pepper og cayennepepper; rør godt. Oppbevar sausen dekket i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2For å lage røren: I en middels stor bolle pisker du egg og tilsetter melk. I en separat bolle blander du mel, salt, cayennepepper, paprika, malt svart pepper, oregano, timian og spisskummen; rør godt.
- 3For å skjære løk: skjær av 2,5 cm (1 tomme) fra toppen og bunnen av løken og fjern det papirtynne skallet. Bruk en tynn kniv til å skjære ut en kjerne med diameter på 2,5 cm (1 tomme) midt i løken. Bruk deretter en veldig skarp, stor kniv til å skjære løken flere ganger nedover midten for å lage «blader»: Først skjærer du gjennom midten av løken omtrent tre fjerdedeler ned. Drei løken 90 grader og skjær igjen i et kryss over den første skjæringen. Fortsett å dele seksjonene i to, veldig forsiktig, til løken er kuttet 16 ganger. Ikke skjær helt ned til bunnen av løken. (De siste åtte skjæringene vil være vanskelige, vær forsiktig).
- 4Spre «bladene» av løken fra hverandre. For å holde dem adskilt kan du dyppe løken i kokende vann i 1 minutt, deretter i kaldt vann.
- 5Dypp løken i melkeblandingen, og dekk den deretter rikelig med melet. Skil bladene igjen og dryss det tørre belegget mellom dem. Når du er sikker på at løken er godt dekket, dypp den igjen i den våte blandingen og deretter i det tørre belegget. Denne dobbeltdippen sikrer at løken blir godt dekket, fordi noe av belegget vil vaskes av når du steker den.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede blomstrende løker er å skjære dem riktig - ikke for dypt slik at de faller fra hverandre, men tynne nok til at de blir sprø når de stekes. Dypp dem to ganger i røren for å sikre at de blir godt dekket.
- 2Triks for en jevn, gyllen stekeskorpe: La oljen nå riktig steketemperatur før du begynner å steke løkene. De bør suse og boble aktivt i oljen.
- 3For en ekstra krydret twist, prøv å tilsette litt røkt paprika eller chiliflak i dippesausen.
Serveringsforslag
Disse blomstrendede løkene er perfekte å servere som en forfriskende, dekorativ forrett. Server dem med den kremet, sennepssterke dippesausen som skaper en flott kontrast. De passer utmerket til et glass boblevann eller en frisk, grønn salat som hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomstrende løk og dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomstrende løk og dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomstrende løk og dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Blomstrende løk og dippesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomstrende løk og dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomstrende løk og dippesaus?▼
En porsjon av Blomstrende løk og dippesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
